汉传人物
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文章模拟肉食品制作方法
用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料,制造模拟肉食品,例如模拟牛肉食品、模拟猪肉食品、模拟鸡肉食品、模拟火腿食品、模拟烤猪肉食品等。市售的人造肉食品有以大豆等植物蛋白质为原料的纤维状食用蛋白和食用蛋白结合剂、调味料等经过成形、加热制造成的..
2024-04-02 11:50阅读原文>> -
文章琥珀花生制作方法
琥珀花生系用花生米、蔗糖、大油制成的,是南味食品之一。它同琥珀桃仁一样具有琥珀的色泽,保持其花生米的自然形态美,食之香绵甘甜。 原料配方: 花生米、蔗糖、植物油、饴糖 制作方法; 1.生花生米加工:同奶油可可花生。 2.化糖:同奶油可可花生一样,只是配料比重不同。 3.花..
2024-04-02 11:00阅读原文>> -
文章放心豆芽自己发
已有多年不买豆芽了,看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽,一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃,自己发豆芽,很简单。现在好像有一种发豆芽的机器,觉得这种工具是最无必要的,发豆芽不需任何技术和劳力,何必再弄一个机器呢。一把豆子,一只茶壶,一些水,温暖的环境,仅此而已**..
2024-04-02 10:13阅读原文>> -
文章菌菇刀削面
特点:健康面食 原料:面团:饺子粉。 卤:蘑菇、毛豆仁调料:盐、水、酱油、香油 制作方法: 1. 饺子粉用盐水揉成手感较硬的面团,盖上湿布饧半小时。和硬面的方法就是少加水,饧面之后如果觉得面团有点软,就要洒上干面粉继续揉,这样面团会变硬些。 2. 用削面刀把面削成片。削..
2024-03-30 11:40阅读原文>> -
文章手撕饼的做法
原料:面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐 做法:1、开水和面,面和的软宜些,盖上湿布醒30分钟;2、色拉油里放盐,五香粉拌匀;3、醒好的面团切成大小一样的小面团,幹成长形,刷上油,撒上葱花,一层外一层里的叠起来,再卷起来,接着擀开;4、平锅油热后把饼放下去煎,煎到两面金..
2024-03-30 10:55阅读原文>> -
文章教你如何烧出水嫩菜肴
许多人都会问:为什么素餐馆里炒的素肉片总要比家中炒得嫩?为什么餐馆炒的青菜也比家里的炒得青脆?为什么花生米经油炸后为什么会发脆?餐馆的油炸素排、桂花肉为什么会给人外脆里香鲜嫩的感觉?答案是:这一切都与“水”有关。菜梗饱满、叶片碧绿的青菜就鲜嫩适口,因其含水分..
2024-03-30 10:12阅读原文>> -
文章海蜇素肉荷包蛋盒饭
一、海蜇素肉 材料:大豆蛋白素肉、(成品)蒟蒻、(即未加淀粉做的魔芋,色透明、酷似海蜇脆而有嚼劲、),小黄瓜、红辣椒 。调料:植物油、盐、沙茶酱、(或红面酱)、素蚝油、糖适量。 做法: 1、大豆蛋白素肉与蒟蒻切寸长片,黄瓜、红椒切片;2、先用油煸炒红椒、加盐、下素..
2024-03-28 11:45阅读原文>> -
文章纳豆的制作与吃法
黄豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接种?——发酵——后熟——食用或者洗脸 步骤 1. 购买小粒黄豆,最好是直径在6mm左右的(纳豆专用),如果买不到,就尽量买小黄豆; 2. 黄豆清洗:量取1杯黄豆,约110g,用清水洗干净; 3. 黄豆浸泡:用3杯的水浸泡黄豆,冬天12-15h左右,夏..
2024-03-27 11:46阅读原文>> -
文章烹饪中的天龙八部
要做好一些看似家常的菜,并不容易,尤其是那种用料简单的菜,更能突出选材的质量和烹饪时火候的掌握程度。下面教您八个烹饪小窍门: A. 调味最够味 第一,注意调味的顺序,正确的应为:砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大,依分子大小的先后加入,才不会造成渗透,..
2024-03-27 10:57阅读原文>> -
文章郫县豆瓣酱的做法与挑选方法
郫县豆瓣酱是川菜制作中的重要调料之一,在川菜很多味型的菜肴中都会使用到,象川菜中很有名的素回锅肉、麻婆豆腐、等都必需使用郫县豆瓣,所以郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”。 郫县豆瓣酱产于中国四川省成都市郫县的唐昌、郫筒、犀浦等原十九个乡镇,有三百多年的历史了,具有豆瓣..
2024-03-24 11:48阅读原文>>
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梦参法师:华严经梵行品新讲 第二讲..
华严经梵行品新讲西元二○○四年十一月初七(农)第二讲若佛是梵行者。为色是佛耶。受是佛耶。想是佛.. -
体光法师:体光老和尚 开示三十八..
开示三十八用功有多少时间,不用功有多少时间,要把功夫用熟啊,那不是个小事情!历境验心,二六时中检验检.. -
体光法师:体光老和尚简介
体光老和尚简介体光老和尚,俗姓袁,河南项城人,一九二四年四月出生;十六岁在河南省桐柏山太白顶云台寺.. -
体光法师:体光老和尚 开示三十一..
开示三十一按说我们的本意,不管哪个人都想很舒服,人家孔老夫子还算很明白。他说什么?居无求安,食无求.. -
咖喱炒面
原料:面条、西红柿(另称西红柿)、高丽菜(也叫椰菜、包菜)、青尖椒做法:1、面条煮熟,过凉水,控.. -
《地藏十轮经》:序品第一
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梦参法师:梦参老和尚开示 般若波罗蜜多心经 4-2..
梦参老法师:般若波罗蜜多心经 4-2 上上次我们讲到「照见五蕴皆空」,你能把你这个「色受想行识」五蕴所.. -
《地藏十轮经》:有依行品第四之三..
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第三十一回 拜大天神堕罗钵底城,在一个幽深的夹谷中,路道险峻。善财走路的时间不多,而城难进。因城..
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金刚般若波罗蜜经讲义
金刚般若波罗蜜经讲义金刚般若波罗蜜经讲义(吴润江) 西康诺那呼图克图法嗣大持明金刚上师阿 阇黎耶莲..
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秋季宜“少辛增酸” 食用石榴正当时..
中医认为,秋天要“少辛增酸”。因为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”、“酸甘化营”。因此,秋..
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弘一大师对佛学的贡献
弘一大师对佛学的贡献,主要体现在他对律宗的研究与弘扬上。弘一大师为振兴律学,不畏艰难,深入研修..
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佛教故事:罗汉菜:偷香--罗汉菜
偷香从前有一比丘,在山林里修道,有一天于莲华池边经行,忽然闻到莲华的香味,鼻嗅到香气,心即生起贪着。..
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放生是发自内心慈悲众生的善行
近日,我与几位同修去放生,恰巧看到一位男子在捕鱼。我们便选择了《简易放生仪轨》,用了不长时间就..