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放心豆芽自己发
已有多年不买豆芽了,看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽,一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃,自己发豆芽,很简单。现在好像有一种发豆芽的机器,觉得这种工具是最无必要的,发豆芽不需任何技术和劳力,何必再弄一个机器呢。
一把豆子,一只茶壶,一些水,温暖的环境,仅此而已
************** 发绿豆芽 ***************
温暖的天气里,准备一个容器,不透明的茶壶最好,接水、倒水都方便,壶嘴小且弯曲,豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照,这次用了微波炉的那种小锅,盖子上有两排小孔,正好倒水。
1、绿豆洗净,用水泡半天,泡至绿豆膨胀(别贪心泡多了,发起来会是一大堆哦);
2、把水倒掉,盖好盖子,放在温暖的地方, 就可以了;
3、容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始萌芽了;
4、每天淋水两、三次,即容器内接水,给绿豆洗个澡,再把水倒出;
5、绿豆发芽很快,基本一天一个样,发到第四天,就可以吃了;
6、天冷的话时间会稍长,但也不要太久,过了五、六天,哪怕出芽不太长,也最好不再继续了,再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获;
7、豆芽要在暗处发,所以要用不透明的容器,见了光的当然也可以吃,就是颜色变得怪怪的,你会觉得不是在吃豆芽;
8、以前发豆芽,都在上面压重物,有压迫才有反抗,使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦,不再压,发出来的也不错,粗细有致呢;
9、绿豆是最容易出芽的,黄豆就比较固执,出芽很慢很小,据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发,出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧,发豆芽的任务就交给绿豆来做;
10、天气暖和,会利于豆子出芽,天冷的话,就等暖气吧。
自己发的豆芽,身材标准,体态优美,很是赏心悦目。
绿豆皮,一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上,只是口感差些,不招人喜欢。
夏天煮绿豆汤时,我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮,我也不刻意去除。随水流走的,就让它去,留在豆芽身上的,就一起入锅。
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