轻蔬食

材料：大豆蛋白素肉块、蓬蒿菜、洋葱； 调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、素蚝油、淀粉； 做法：1、素肉丝泡发，反复挤干揉洗（去掉豆醒味），再用开水焯烫，捞出拌入洋葱末、调味料入味； 2、蓬蒿菜洗净入植物油锅快速煸炒，加盐、糖、素易鲜，拌匀装盘； 3、锅内..

材料：干香菇、青、红椒、圣女果；调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、素蚝油、麻油、炸粉；做法：1、干香菇水发洗净，用开水炒烫，挤干水分，切成丝，加调味料腌制后，裹上炸粉，入油锅炸熟，捞出； 2、青红椒、圣女果洗净，用盐开水炒烫一下；青红椒捞出切丝； 3、..

材料：素肉块、干红椒、熟花生碎； 调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、酱油、素蚝油、胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉；做法： 1、大豆蛋白素肉块泡发，洗净，去掉豆腥味，焯烫，挤干，加入调味料拌匀腌制；面粉、淀粉、泡打粉调成糊状；2、锅内烧热植物油，将裹上面糊的素肉块逐..

原料：鸡腿菇、花生、干红椒。 调料：白糖,醋、酱油、味精、淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油,。做法： 1、将菇切丁后焯水，花生先用小火炸好备用。 2、水分去除后抓少许淀粉备用； 3、用小火、油内先放入花椒、姜、干椒、蒜炒煸香后，再放入菇丁大火过油， 4、倒尽余油、放入..

材料：核桃仁、西芹、苹果；调味料：盐、糖、醋、味素、植物油、淀粉； 作法： 1、核桃仁用温水浸泡，去皮；西芹洗净切斜小段；苹果洗净切块； 2、锅内用少许油烧烧热，将上述三种料一起放入锅中速炒，加调味料，入味后勾芡拌匀，装盘即可。转载请注明：中华素食网..

材料：生菜、胡瓜、干红椒 调料：植物油、盐、姜末、蘑菇精 做法： 1、胡瓜去批切滚刀块、生菜切方块、干红椒切段备用。2、炒锅放少许植物油先煸香姜末与红椒，3、下胡瓜先翻炒两分钟后再放生菜、盐、蘑菇精拌匀，4、生菜与胡瓜断生即可盛起。 小贴士： “胡瓜”，即是黄瓜，叫胡..

材料：西兰花，双孢菇。调料：盐，蘑菇精，葱花，姜末，酱油，素蚝油，香油。 做法： 1 、将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。 2 、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，蘑菇精调味即可出锅、摆盘。 3 、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒..

原料： PV-830J （大豆蛋白素肉丝）100克、水发木耳70克、胡萝卜半根、青椒80克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：豆瓣酱10克、食用植物油、酱油、素高汤、香醋、白糖、素易鲜。 做法： 1、葱姜蒜洗净切丝备用。 2、木耳和胡萝卜切丝备用。 3、把白糖、香醋、葱花、姜末、..

香酥腰花【材料】：香菇１５朵Ａ料：玉粉、牙签Ｂ料：姜丝 、九层塔、砂糖、酱油、味素、香油【作法】：1、香菇泡软去头，水挤乾，用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉（不可太多）第一次连牙签炸定形，然后把牙签拿掉再炸第二次备用。2、锅热倒入１匙油将材料Ｂ，顺序倒入，..

特点：香脆可口 原料：圆茄子、尖椒、生腰果、生核桃仁、生松仁 调料：植物油、盐、（亦可加点椒盐粉） 做法： 1、茄子去皮切成小块，尖椒切成丁。 2、热锅凉油，放入生腰果和生核桃仁小火炒至酥香，最后放入生松仁翻炒一下即盛出。 松仁一定不能先放，否则很容易炸糊，或者松仁不..