材 料：大豆蛋白素肉块、蓬蒿菜、洋葱；

调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、素蚝油、淀粉；

做法：1、素肉丝泡发，反复挤干揉洗（去掉豆醒味），再用开水焯烫，捞出拌入洋葱末、调味料入味；

2、蓬蒿菜洗净入植物油锅快速煸炒，加盐、糖、素易鲜，拌匀装盘；

3、锅内加植物油，放入拌好的素肉丝，划炒，加酱油、素蚝油和少许水入味，勾芡淋麻油装盘。

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