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新店慈济医院 小吃街全素食
简介新店慈济医院小吃街,由营养师吴晶惠规划,她表示,各家供应的都是低盐、低油的健康素食。 华夏经纬网11月15日讯:据台湾媒体报道,台北县新店慈济医院最近成立小吃街,19..
新店慈济医院小吃街,由营养师吴晶惠规划,她表示,各家供应的都是低盐、低油的健康素食。
华夏经纬网11月15日讯:据台湾媒体报道,台北县新店慈济医院最近成立小吃街,19家饮食店供应的料理不论是小火锅、披萨、寿司等都是素食,并以香椿、九层塔等取代被许多素食者视为荤菜的葱、蒜等物。
据了解,小吃街位于地下一楼,营养师吴晶惠表示,为彰显健康的特色,供应的食物尽可能低盐、低油、少糖。为了符合素食的要求,这里成立了岛内第一家供应素食的“伯朗咖啡店”,供应的“海鲜面”,海鲜以蒟蒻制成,肉燥是豆制,本月底另要成立星巴克咖啡店,当然依规定供应素糕饼。
名为“春天素食”的小店,饮食品目繁多,有香椿炒饭、药膳十全大补汤、当归素鸡汤、担仔面、焗烤饭与面、披萨、南瓜汤、萝卜糕等。“小火锅”店有泡菜锅、野菇锅、臭臭锅等,臭臭锅主要内容是臭豆腐。许多病人吞咽困难,粥品较易入口,因此小吃街名为“菇菇粥”的店以野菇炖汤再熬成粥。
“法果村”供应西式的早餐以有机精力汤为特色,是以苜宿、糙米、腰果、芝麻等物打成汁,配河粉皮制作的蛋饼,另有一种面丝糕,看来很像萝卜糕,但是以面压制而成,入口就会感受到它的丝状。有一家专供应素饼与素糕的店,蛋糕虽有蛋名,其实全用素材制成,没有蛋,至于包子馒头店、寿司店等,也全是素料。
热食之外,小吃街另有豆花、剉冰、果汁等冰品店,营养师吴晶惠表示,近日小吃街各家要自行设计一道有助于减重的健康餐,色香味俱全外,医院要详细计算它们营养的质与量,再向消费者推荐,小吃街与医院较早开张的素食餐厅一样,今后都要成为全民的营养教室,不但让大家吃的安心,也教大家如何吃出健康。
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