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素食男女 夏天口福到

素食资讯2024-09-26 05:10
简介夏天是一个麻痹人们胃口的季节,人们常常会因为闷热的天气,而对油腻的食物丧失食欲,因此,给人以清凉感觉的绿色蔬菜以及绿色饮品,在这个季节里则倍受消费者青睐。日前,..

夏天是一个麻痹人们胃口的季节,人们常常会因为闷热的天气,而对油腻的食物丧失食欲,因此,给人以清凉感觉的绿色蔬菜以及绿色饮品,在这个季节里则倍受消费者青睐。日前,记者经家全居酒楼董事长颜志洪获悉,随着气温的升高,顾客逐渐把美食重心放在了素菜菜品上,从菜品的上桌情况就可以看出来,蔬菜菜品点击率明显增高,其中一道名为“巴山菜干”的菜品,每天要卖出数百份之多,而蔬菜、水果饮料也成为每桌必点的饮品之一。同样的现象也出现在阿兴记、顺风123、王府菜等餐饮企业之中,与以往相比,在顾客就餐所点的菜品当中,素菜占总体菜品的比例均有约15个百分点的上扬。

  蔬菜、水果为何能在近期迅速走红?阿兴记酒楼的谢经理认为,现代人的对绿色、健康环保饮食意识日益增强,并且,现在正值提倡素食主义大行其道之时,蔬菜食品及其饮品在这个季节受宠也在情理之中。同样,持类似意见的重庆小天鹅天星大酒店总经理李宗亮认为,按照人体生理学来讲,冬天进补多吃荤菜为身体储备能量,而夏天人体机能活跃,在进餐方面则更注重清淡和爽口,亦是生理的需要。为此,夏天吃素菜以及喝蔬菜汁、水果汁必然是今夏的流行越来越受人们青睐。

  根据市场的需求,我市餐饮企业在素菜新菜品的研发和更新上下足功夫,并于近期纷纷推出各具特色的绿色、健康美味的素食菜品和蔬菜、水果饮品,取得了良好的经济效益。如果你也是紧随美食流行时尚的美食爱好者,就请你随着小记的笔尖,一起去点击我市餐饮企业为我们准备的绿色盛宴吧!

重青报记者孟侠、崔磊采写

绿色盛宴连连看

阿兴记:

素食菜品:鹅肝酱通菜煲、面酱太空椒、爽脆萝卜皮

饮品:绿豆露、西瓜汁、芒果汁、青瓜汁、木瓜汁、黄瓜汁

家全居:

素食菜品:巴山菜干、金瓜花枝片、哈密瓜炒虾球、苦瓜皮冻

饮品:南瓜西芹汁、黄瓜汁、胡萝卜汁:

小天鹅天星大酒店:

素食菜品:宫灯鱼米、花香卤水菌、蜜汁芦荟、鲜橙多藕片、沾酱小黄瓜、

饮品:青瓜汁、西瓜汁、绿豆汁、花生核桃汁、菠萝汁

王府菜:

素食菜品:王府手撕笋、红豆山药羹、王府上汤黄花菜、山楂汁拌黄瓜

饮品:萝卜蜂蜜汁、王府御制苦瓜、王府姜乌梅汁

顺风123:

素食菜品:鲜味带子炒荔枝、冰镇四宝蔬、蚝皇锅贴豆腐、养生罗汉头

重青报记者孟侠、崔磊采写

更新于:18天前

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