【推荐材料】：

发菜（干）40克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,油豆腐50克,黄花菜25克,白果（鲜）25克,菜花25克,蘑菇(鲜蘑)50克,胡萝卜25克,木耳(水发),25克。

【推荐调料】：

淀粉5克,花生油75克,姜2克,白砂糖2克,味精2克,香油25克

【罗汉菜的特色】：

取料丰富，口味多样，香鲜滑润。

【小编亲手做法】：

1.发菜用冷水洗净，挤干水分。冬菇、鲜蘑、冬笋、胡萝卜均分别切成块。菜花切成栗子块。白果拍碎。黄花菜切成3厘米长的段。油豆腐切成3厘米长的片。将菜花、白果、胡萝卜放入开水锅中氽熟。木耳去蒂，用清水洗净，沥干水分。

2.炒锅上火，放熟花生油，烧至八成热将除发菜以外的所有原料下锅煸炒，加酱油、姜末、白糖、味精、鲜汤，炒拌均匀，再下发菜，见汤汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘上桌。