营养丰富

材 料：

扁豆，植物油，盐，金兰酱油

做 法：

1、摘去扁豆两头；清洗干净；

2、锅中把水煮开，放入扁豆焯水；加半勺食用油；

3、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分；热锅冷油，下扁豆；

4、放入两勺左右的酱油；

5、用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。

材 料：

扁豆，红尖椒，植物油，酱油，盐，蔬果粉

做 法：

1、扁豆洗干净去蒂，撕掉老筋，斜切成丝

2、红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝

3、将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水

4、热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒

5、将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味

6、炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油翻炒入味即可

材 料：

扁豆、手工面各一斤，西红柿一个，土豆2个，姜末、盐、油、生抽酱油少许

做 法：

1、扁豆、土豆、西红柿洗净，切条，西红柿切大块

2、炒锅起火，油热后放入扁豆翻炒，微变色后下土豆条

3、放入姜末、酱油快速翻炒番

4、食材翻匀，放入开水，与菜码齐

5、手工面均匀撒在菜码上，要用筷子在面上戳几个孔

6、盖盖，改小火，焖20分钟