随着我们现代水平的提高，大家的身体并不缺乏蛋白质、脂肪和油脂，反而这些物质有些摄入过量，同时因为精米细面的影响，身体容易缺乏维生素和膳食纤维、矿物质等。其实这些物质也可以通过素食摄取，下面我们将和大家一同来了解，生活中有哪些应季的素食，可以帮助我们健康的滋补身体。

卷心菜最养胃

胃病是现代人常犯的一种胃肠道疾病，尤其是男性，其患病率远远高于女性。主要会因为压力、食物刺激、饮食没有节制而出现胃溃疡、十二指溃疡等现象。那么针对这种现象大家往往认为需要吃流食，如小米粥、大米粥、山药来调理，其实这样做并没有错，但是还可以通过吃其他的食物进行调理。

如维生素U就属于治疗胃肠道疾病的一种物质，主要用于抗溃疡，但事实上它并不属于维生素。维生素U主要存在于卷心菜、白菜、莴苣等一些绿叶蔬菜中，所以，如果胃不好或患有口腔溃疡的患者，不妨吃些卷心菜来调理。

卷心菜还富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾元素等，可以促进铁元素的吸收，改善贫血问题。而同时卷心菜属于高纤维和低热量的食物，可以用于制作蔬菜沙拉。

卷心菜还可切丝煮粥，只要将粥煮好之后，放入切成丝的卷心菜，再用盐、食用油、鸡精等调味即可食用，养胃又帮助瘦身。