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秋冬常吃这“素七宝”,从头到脚补全身!营养又美味~(养生素食谱)

素食达人2022-11-17 02:02
简介古人云:“不时不食”。不到那个时令,不吃那个食物,即根据时令选择食物是对身体最好的饮食方法。现在,正值秋冬交替,推荐7种可以滋补身体的素食,你家厨房就有。01山药..

古人云:“不时不食”。不到那个时令,不吃那个食物,即根据时令选择食物是对身体最好的饮食方法。

现在,正值秋冬交替,推荐7种可以滋补身体的素食,你家厨房就有。
01
山药:补虚健脾

 
山药有“神仙之食”的美誉,秋冬季节吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等诸多功效。


▶ 健脾益胃山药粥

材料:山药、粳米、枸杞适量。

做法:先将大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块,然后将泡好的米放入锅中,加水煮开,改小火煮成粥,加入山药块和适量枸杞一起煎煮。稍搅拌,小火熬煮至山药耙烂即可。

注意:山药有涩肠作用,因此有便秘以及大便干结的老年人慎用。


02
莲藕:生津解渴开胃

 
莲藕煮熟后,性平,能补血养脾、养阴生津,对于虚不受补,阴虚内热的人有很好的平补作用。

老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。


▶ 玉米莲藕汤

材料:莲藕1节,甜玉米1根,糯玉米1根,枸杞适量。

调料:盐、豉油适量。

做法:

(1)莲藕切块,玉米切段;
(2)藕块和玉米段一起放入炖锅,加水大火煮开后改小火慢炖;
(3)待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。



03
百合:清肺热除心烦

 
百合为补阴的好食材。儿童秋冬季容易遇到肺热,会出现舌尖发红的情况,此时可以吃点百合。

若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况,也可以吃点百合。


▶ 西芹枸杞炒百合

材料:西芹、百合、枸杞各适量。

做法:

(1)将鲜百合去掉老皮和蒂,拆散洗净。如果是干百合的话,就用水泡发,沥干后待用;
(2)西芹抽去老筋,洗净,斜切成片。枸杞用水泡发,沥干待用;
(3)把西芹放进沸水中焯过,捞出后迅速放入冰水中,沥干待用;
(4)炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒,炒至百合略透明后,再加入枸杞同炒。最后加入盐、鲜蔬粉等调味品即可。

注意:风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。


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