首页 内容 正文
素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢
吃坚果获取足够的硒
硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中,肉类、鱼类和坚果是硒的最好来源,所以对于素食者来说,只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果,而且最好是无盐的。超市的干果柜台一般都能买到那种一大袋里装着多个小包装的,用这类坚果当零食最合适不过了。
不吃肉也能补足蛋白质
保证每日充足的蛋白质摄入,对素食者来说非常重要。除肉类以外,还有很多途径可以补足一天所需的蛋白质,如豆类(豌豆、扁豆等)、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)、各种乳制品等都是蛋白质很好的来源。而且,含有多种蛋白质的食物最好一起吃,这样对补充人体必需的氨基酸很有帮助,如富含豆类的吐司面包、含有谷物成分的牛奶、米饭和豆类沙拉、面包和奶酪、豆沙面包等。
素食同样不缺铁
尽管食用肉类是铁元素最好的来源,但对于素食者来说,也可以从其他一些食品中获取,如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等。此外,还应该加强早餐中谷物的摄入。如果我们将含铁的食物与富含维生素C的食品一起食用,将更有利于机体对铁的吸收,因此,建议素食者在用餐时多吃一些水果和蔬菜,或适量饮用果蔬汁。素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用,因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收,建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡。
每日膳食7注意
每天至少食用五种以上的水果、蔬菜;每餐中淀粉类食品的比例要占到1/3,例如面条、米饭、谷物以及豆类;食用一些含有蛋白质的食物,如乳制品、鸡蛋或豆类,尽量做到饮食的多样化;尽量采用烤制、焙烤、水煮、蒸制或微波炉的方法烹调食品,减少在油中煎炸的过程;减少糖类的摄入量;减少烹调中食盐的添加量;每天确保饮用1.2升水,如果从事体力劳动则饮水量还要更多。
相关文章
- 一次又一次,天生邪YIN速报命!叫我如何可不信因果
- 素食者应多吃发酵豆类食品
- 谈锡永:《四法宝鬘》导读 第一篇 导读 二、如何了解“四法”
- 搜房“海外鉴赏之旅”交流会:救命饮食和蔬食营养
- 食物巧搭配 营养增一倍
- 煮熟的花生更营养也更安全
- 净土法门法语:皈依之后,原来的皮鞋、羽绒服等,应如何处理
- 宣化上人:人是如何迷迷糊糊跑到地狱去了?
- 宣化上人:如何消除恐惧心与业障
- 宋立道:中国佛教伦理的形成及其如何能为和谐社会出力
- 吴甘霖:管好心灵才能管好一切
- 齐豫茹素五行概念让身心更均衡
- 达真堪布:佛弟子该如何做生意?
- 林克智:《净土十疑论》浅讲 第十疑 如何修行疑
- 听释迦摩尼佛讲如何行孝
- 邪淫不可为,伤肾伤精,如何食疗补救调理
- 净土法门法语:佛法告诉我们如何端心正念来治病
- 怎样才能见到佛
- 净土法门法语:如何辨别正法道场?如何辨别正法、正教?
- 禅茶如何融于一味?