大多数人对于素食的概念，都停留在斋饭、仿荤素食之类，其实素食的概念已经从仿荤渐渐回归健康的饮食理念，那就是舒适健康，回归食物本身的味道，加工环节尽可能减少对食物原有营养的破坏，保证原材料的新鲜和安全。所以，吃素食，已经是一种流行的健康理念，那么，在拉萨，你知道几家这样的素食餐馆呢？

记者 刘梦

宗莲藏素

地址：拉萨市城关区八廓街7号大昭寺广场2楼(大昭寺西北侧）

其实很多素餐厅的开始都不是为了挣钱或者赶时髦，宗莲藏素这个名字咋听，可能大家的印象会是个吃斋饭的地方，其实不然，这家素食餐厅目前是西藏最大的素食餐厅，面积有近1000平米，独特的藏式装饰风格，服务员全是藏族小姑娘，暖心的服务，让人倍感西域的温馨特色。店里有特色雨花石烤馍、蓝莓马蹄等，颇受食客好评。

清水荷花素食馆

地址：拉萨市城关区丹杰林路4号雪域商城3楼

清水荷花素食餐厅，以传统的文化素食养生为基础，结合现代营养学及食品技术的新派素食。餐厅的所有菜品均选用黄豆、面筋、香菇、竹笋及新鲜洁净的绿色蔬菜及山珍，大胆创新、精心烹制出高营养、高纤维、低脂肪、低热量的绿色健康菜品。店里的素餐种类丰富，有铁板千叶豆腐、麻辣素海鲜烩、脆椒素排、紫衣怀素、千千佛果、夫妻肺片等。

素厨房

地址：拉萨市城关区小昭寺路附近

不大的店里摆放了四五张木桌椅，店老板和服务员都是二十多岁的藏族姑娘。素厨房的美食一如这里的环境一样简单淳朴，虽然品类不多但是每一种都味道可口，除了藏面、甜茶、饺子、素包子等这些传统的藏式美食，店内的荞面也是很多食客喜欢的美味，值得一提的还有店内的抄手及饺子的汤料，其中不仅有香菇、玉米等蔬菜，还加入了很多中药材，这样不仅提鲜，还可以增加菜品的营养。

圣地素餐厅

地址：拉萨市城关区林廓北路区外事办商品房10号

善缘素食馆

地址：拉萨市城关区林廓西路19号

圣地素餐厅有楼上楼下两层，墙上挂着漂亮的唐卡、屋里飘着淡淡的藏香、干净、卫生、舒适的小木桌和小木椅。店内菜品种类繁多，梅菜扣肉、回锅肉、炒饭都是老顾客喜欢的素菜，店里的肉不是我们平日里所吃的肉，店内的肉是用豆制品、薯类等制成的，形似肉而非肉，可以达到以假乱真的程度，有些吃起来甚至有肉的口感。

锦膳斋

地址：拉萨市城关区林廓东路1号

初听这家店名时会觉得这是家清真餐厅，其实不然，走进店内就会发现这是家清淡的菌汤火锅店。这家火锅店采用时下比较流行的单人单锅，锅底也比较丰富，有白果土鸡、当归乌鸡、素菌汤等，除此外店内也推出了素清汤锅，适合素食者食用。店内布置优雅别致，大大的落地玻璃窗使得店内的光线比较明亮。在菜品方面也比较出彩，既有常见的各类荤素菜，也有独特的菌类，如红乳牛肝菌、鸡枞菌、竹荪、松露等，不过这些菌类的价位也较高，多在60元以上。

慈悲林素餐馆

地址：拉萨市城关区纳金路尼吉苑C区附近

这里的食物皆为素食，不仅有藏式菜品，还有尼泊尔、印度风味。店里食材以新鲜为最重要的标准，绝不用变黄变质蔬菜，另外，在烹制过程中对厨具、餐具的要求也很高，杜绝沾油水。其大部分菜品都通过食材的选择来调配味道，不会加太多调料。招牌菜有咖喱饭、比萨等。若想去该店用餐可以选择夜幕降临之后，就着昏黄的灯光用餐，不是一般的沉静。

对于平日里就喜欢吃素菜的人来说，善缘素食馆并不陌生，店内纯素、无烟、无酒、无蛋、无味精、无葱、无蒜的理念吸引了很多食客。和其它偏藏式布置的素食店不同，这里的整体风格既清新又时尚，谁说要休闲只能去咖啡厅甜品店，在善缘素食馆这样的餐厅也可以享受惬意的时光，和三五好友一起，临窗而坐，吃健康素餐，沐浴阳光，共度美妙时光。

糖友厨房

地址：拉萨市城关区林廓北路自治区人民医院对面

作为拉萨较早的一家素食餐厅，糖友厨房其实不只是一家餐厅而已，而是可以像朋友一样，沟通素食者生活形态的地方。这里不仅提供普通的素食藏餐，还有不少改良的素食斋饭。值得一提的是，店里的素包子也受到食客的广泛好评，并且要每天早一点去才能吃得到。

父亲素食厨房店面不是很大，最多超不过20平米，几张藏式餐桌摆放在店内的几个角落，错落有致。老板兼厨师的尼玛说，店内的大部分菜品都是自创的，例如炸素菜丸子、藏式炒核桃等。口碑最好的炸奶酪球是将奶酪和酸奶搭配在一起创出的菜品，很受欢迎。

父亲素食厨房

地址：拉萨市城关区八廓街策门林三巷内

聚财素店经营的菜品主要是南洋风格，南洋咖喱菜是店内的主推菜品。当然最受欢迎的还要属水煮素香肠了，这种香肠由魔芋、香菇腿、大豆蛋白等制成，别有一番滋味。人均消费30-50元左右。

聚财素店

地址：拉萨市城关区江苏路和林聚南路交会处往南100米左右

位于宇拓路藏医院对面的羹莲素食餐厅，特色菜主要以菌类和酥油为原料，例如店内的招牌菜扎西德勒烤香菇、干锅菌类。店内宽敞明亮，十几张桌子外加一间包厢。酒足饭饱之后走出餐厅，看着宇拓路上悠闲的游客和商家，又是一种心境。人均消费40-50元左右，因为干锅菌类需提前准备好食材，所以消费者最好提前一天预订。

羹莲素食餐厅

地址：拉萨市城关区宇拓路藏医院对面

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