轻蔬食

1.胡萝卜汁一杯新鲜的胡萝卜汁含的beta胡萝卜素是每日推荐量的300％（而只有70卡路里）。许多研究指出，吃含BETA胡萝卜素高的食物会降低乳癌的发病率。2.两根腌制的胡萝卜块吃快餐时配腌制的白萝卜块。跟所有的椰菜家族一样，白萝卜包含的indole-3-carbinol可以降低妇女体内一种雌..

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 02.绿豆绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。03.燕麦 ..

锻炼对健康大有好处，但如果锻炼习惯不好，不仅效果差，还会引发诸多问题。美国《赫芬顿邮报》近日刊文，总结了8个良好的锻炼习惯。1.知道锻炼限度。美国营养与饮食协会发言人、美国运动医学会注册健身专家马乔里诺兰科恩说：锻炼让自己有适度的疲劳感和酸痛感是正常的，但如果关..

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质..

1、烧冷冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜才更可口，维生素损失也小得多。2、放蔫了的青菜如果放到冷水里泡1小时，又能返青变绿。3、把青菜整棵地浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。4、如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍。不要用热水洗，热水可洗去白菜里大量..

台北县新庄镇中港里有一人,姓蔡名福,业农,年方十七,其父蔡瓜子,宿患喘哮,每到冬秋,气候寒冷,宿疾发,气喘将绝,家人急为扶坐床上,或跑街上延医,打针救治,罹病廿余年。蔡福有缘往三山国王庙内听闻善理,知持斋可以消业,蔡福顿发孝心,发誓持斋为父疗疾,家人不知功效,竭力阻止,恐年轻有..

谷类食物如大米、小麦、小米、玉米、高粱等是含碳水化合物最多的食物，平均达70%，是供给机体热能的最主要来源。但是这类食物的蛋白质含量相对较低，质量较差，蛋白质所含的必需氨基酸不完全，尤其是缺乏赖氨酸，营养价值较动物蛋白质低。因此，谷类食物不是理想的蛋白质来源。在..

菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5~10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。随着栽培技术和运输能..

背景：卫生部2006年全国食物中毒报告公示，全国全年发生食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人。在农村地区、集体食堂、学生中发生起数和中毒人数较多。据报道，很多食物中毒的患者不能发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重，因此，食物中毒后早期的..

近几年，喜欢吃芥蓝的人越来越多。但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用，忽略了它在营养价值上的特殊之处。其实，芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来..