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糯米珍珠小芋头

烧菜类2024-06-29 11:03
简介 材料: 糯米、小芋头、(大芋头会结生小芋头,小芋头比大芋软糯且小巧) 麻酱(或美极酱油、素蚝油)做法:1、糯米淘洗后浸泡一夜后沥干水,放少许盐拌均匀后略晒半小时,稍干..

材料: 糯米、小芋头、(大芋头会结生小芋头,小芋头比大芋软糯且小巧) 麻酱(或美极酱油、素蚝油)

做法:

1、糯米淘洗后浸泡一夜后沥干水,放少许盐拌均匀后略晒半小时,稍干爽松散为好,方便粘裹。

2、小芋若削去皮后,滚包裹上水浸的糯米 ;

(削去皮的小芋洗净后,表面会很粘糊,有很强附着力,不用淀粉,糯米也会附着其上。)

3、 大火蒸25分钟蒸熟;

4、插上牙签:这样方便粘米和取食。

这珍珠小芋洁白漂亮、晶莹剔透,口感外劲内柔,外观很美、蘸上自己喜欢的酱料,很好吃!

营养参考: 糯米的功效及做法

秋补素食一宝----芋头的营养价值

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