原料：塌棵菜、冬笋

制作:

1、塌棵菜用手摆开洗干净待用。

2、冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸泡一下，切片备用。

3.、、锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋片大火滑油,出锅沥干油分。

4、锅内加入少许精制油,放入塌棵菜煸炒，软身后放入滑过油的冬笋，煸炒，略微炒一会儿。加盐、蘑菇(代替味精)收卤汁不勾芡,出锅装盘即可。