轻蔬食

又到了应该多调理脾胃的季节了，《黄帝内经》讲“中央黄色，入通于脾，开窍于口，藏精于脾......” 所以，黄色的东西有助于调动脾胃的消化吸收功能。身体特别虚弱的病人最好用小米或黄米直接煮粥吃。我们普通人可以在日常煮米饭的时候掺入一些小米或黄米做成杂粮饭。喜欢吃面食的..

原料：尖椒、冻豆腐 做法： 1. 把尖椒洗净，切成小圆圈；冻豆腐解冻后切成很小的丁。 2. 热锅凉油，先炒尖椒，加生抽提味，再放入冻豆腐丁炒透，加点水和盐略煮一会儿即可。

主料：江西米粉 250克、芹菜1根、红椒一个。 调料：植物油、生抽、味素、素高汤适量。 做法： 1、将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。红椒切丝、芹菜切成3厘米左右的段。2、在锅里下点植物油油，在旺火上烧到六成熟时，加入红椒丝、芹菜，酱油，味素和素高汤烧2分钟，..

原料：白米300g，糯米30g，紫甘蓝叶3片，玫瑰茄3朵 做法： 1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。 将米洗净，浸泡20分钟。 取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟（因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对缩短）， ..

原料：红薯若干；芡粉、生粉、糯米粉若干；椰丝少许；豆沙馅少许。 制作： 1、红薯隔水蒸熟，并用勺子捻成泥，或用料理机打碎； 2、芡粉、生粉、糯米粉按照1：1：1的比例混入红薯泥中和匀至能成型； 3、豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球； 4、手沾上水，抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅..

原料：年糕、冬笋、塌棵菜。制作方法：(1) 塌棵菜用手摆开洗干净待用。(2) 冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。(3) 锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出(这样处理，年糕吃起来更软糯)。(4) 锅内加入植物精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋片大火滑油..

材料:干米粉、高丽菜(包菜)、水发香菇、西葫芦、胡萝卜调味料:酱油、盐、素高汤、酱油膏 （十种素高汤的制作方法）制作方法:1、高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用；2、米粉用冷水浸泡片刻至软即可；3、锅内放少量植物油，冷油爆香香菇,淋入少量酱油；4、再倒入胡萝..

选用珍贵的香椿酱料配以豆干、蔬菜粒翻炒，粒粒分明的饭粒很有嚼劲，味道香浓，咸淡适中，不油腻，就算不配菜吃也很有自己的一番风味!原料： 干米饭一盘、香椿酱适量、（或鲜香椿2、3枝）、豆干、刀豆、孜然粉少许、植物油、蘑菇精、盐少许做法 ： 1、豆干与豆角、（或刀豆）切丁..

食材：松茸、牛肝菌、罗马生菜、素肉松、番茄酱、美极鲜味汁、糙米饭制作：1 、速冻冰鲜松茸解冻，然后改刀成长片;另一半切方粒待用。2、 速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用。3、罗马生菜清洗干净，改刀成粒待用。4、起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱..

原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆(马铃薯)、煮好的米饭做法：1、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。2、土豆去皮，用水煮熟，切块备用;3、起锅热油，爆香姜末，先放入西红柿、白菜翻炒，然后再放入土豆块和适量水(水刚好没过菜)，用油咖喱(或咖喱粉)、盐、少量生抽、糖、蘑菇精..