轻蔬食

耆那教是印度一个小宗教团体，约有0.4%印度人是耆那教徒。所有的教徒都是素食者。根据考古证明，耆那教可能出现在五千到八千年前的印度河流域，现今巴基斯坦一带的居民仍有信众。耆那教建立了最全面的素食规范，而且素食传统沿袭了八千年之久。耆那教将植物也视为一种生命形式，并..

在美国，为了健康，为了美味，甚至为了时尚，选择素食的人越来越多。素食主义正在摆脱宗教虔信人士或动物保护主义者的“专利”形象，越来越成为主流文化的一部分。素食者数以百万计美国素食资源协会经过调查发现，目前美国18岁以上的成年人中，约470万是严格的素食主义者，这些人..

英国的寿险业者已开始体认到一项事实，即吃素对平均预期寿命具有正面的影响，而且素食(素食食品)者也比较不会罹患重大的疾病。「动物之友保险公司」（Animal Friends Insurance）是一家非营利的保险公司，他们对不吃肉的保户提供百分之六的保费折扣优惠。这对英国数以百万计的素食..

曾经两次去过日本，但那时还没吃素，加上对日本没什么了解，所以在吃方面，并没有特别留意，这次再次踏上日本，虽然是旅遊，除了欣赏风景之外，对日本的素食(素食食品)，多了几分的注意。以外观来说，日本料理没有中华料理的华贵富丽，但是简单的几样食材，却也足够让人惊豔。基本..

金色回忆——《外国名人谈素食》多少素食界的名人，影响了多少需要健康的人们。多少素食界的名人，坚定了多少素食者的心。他们：是素食界一股坚定的精神力量！他们：是素食界一部金色的革命经典！让素食这朵莲花永远绽放在凡间吧！简忆素食界名人：李奥那度.迪卡普里奥广受欢迎的..

唯有健康与美不可辜负！不知不觉，素食7年了。7年，据说是人体细胞彻底更新的周期。细胞的更新为何需要7年这么漫长的时间不得而知；而素食后，我经历了人生里最重要的几个阶段。一步一步走过来，看到了自己生命更新的过程，非常的感恩。特别是遇到的一些人和事，现在仍铭记在心，..

日本利用黑麦、糙米、盐卤等原料精制而成的素食面包倍受关注。这种面包含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，是崇尚健康人群早餐不可或缺的一部分。日本山崎生产的系列素食面包是由盐卤、豆乳精制而成，而敷岛生产的面包所含的营养更加丰富，比如有葵花子等11种谷物及富含不饱和脂..

墨西哥美食文化也有4000多年的历史，由两位来自墨西哥的大厨烹调出正宗的墨西哥美食，他们就像墨西哥美食文化的传教士。真的想不到，与中国美食文化一样源远流长，墨西哥美食文化也有4000多年的历史并影响广泛；玉米、土豆、巧克力等都是由墨西哥传向世界的每个角落；由两位来自墨..

今秋十月，我跟随友人来到位于Ukiah, CA的西方佛教发源地美国“万佛圣城”(The City of Ten Thousand Buddhas)。中午在友人的安排下，一行人到城中1991年开张的“君康真素斋”(Jyun Kang Vegetarian Restaurant)吃斋饭。这家外表不起眼的餐馆只有8张圆台面和8张普通餐桌，以天然纯..

日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃;吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享..