轻蔬食

您会淘米煮饭吗？您瞧我一开口您就不乐意听了。可是我瞅您接了大半盆子水，又泡了半个钟头米，还咔哧咔哧地费劲搓着淘米，我真心疼———替您心疼您的米！别不高兴，您可能还不知道吧？我慢慢跟您说：米是咱们的主食，营养成分挺丰富，咱们的身体可得靠它了！可是呢，好多营养物质..

到了初冬季节，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。适合秋冬季食用的食品有：藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法..

虽说喝饮料不如吃新鲜水果，但是面对夏日炎炎的天气，适当的选择好的饮料对素食者自身也是有所益处的，如何选择好饮料？选择饮料虽说每个人嗜好不同，但是选用适合自身情况，符合自己口味，既能解渴又有营养保健作用的饮料，确是大家所希望的。武汉大学人民医院营养部主任谢桂兰说..

来到家住棉鞋营老寿星晋叶氏家，老寿星居然是一个人生活，她正在阳台上晒太阳，眯着眼睛，享受着阳光的沐浴。老寿星很整洁，皮肤白皙，看不出来已经到了百岁的年龄，声音也是铿锵有力。 一生崇尚素食说到自己的长寿秘诀，老寿星想了想说，好像也没有什么特别的，只是这一生以“素..

很多人习惯削皮食用蔬果，实际上，有些果蔬皮中含有大量的营养物质，如果弃之实在可惜；但也有一些果蔬皮食用时容易引起疾病或中毒。因此，专家提醒，我们应该有所选择。不宜丢弃的果蔬皮苹果皮:苹果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用，从而能防止衰老、肿瘤..

现代科学研究发现，芦荟含有包括微量元素、氨基酸、有机酸、维生素等70余种成分，长期食用可提高人体免疫力，有抗癌的功效，外用还可美容、治疗烫伤。但是由于芦荟在体内分解后，产生的芦荟大黄素对肠黏膜有较强的刺激作用，如果一次服用芦荟过多，就有可能引起消化道的不良反应，..

枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞子最早见于《神农本草经》，被列为上品。《神农本草经》记载：“枸杞味苦寒，主五内邪气，热中、消渴，久服坚筋骨，轻身不老”。《纲目》：“滋肾、润肺、明目。”现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维..

现代营养学研究表明，蔬菜和豆制品等素食，含有极丰富的维生素、无机盐、蛋白质、水以及水量的脂肪和糖分，且有清淡易于消化的特点。这种清淡而富于营养的素食，对老年人来说更为适宜。因为老年人身体抵抗力比过去差，容易患心脏病和高血压等症，而多进素食，就能够在一定程度上有..

吃水果而不喝或少喝水果汁：因为吃整个水果感觉比喝果汁要饱得多。 喝脱脂奶而不喝全脂奶：因为它们的蛋白质含量都是一样的，而喝脱脂奶，让你感到吃饱的是蛋白质而非脂肪。 喝清汤而不喝浓汤：正式用餐前喝点汤有利于你少食，不过，不要喝含有肉类的杂烩汤。 吃新鲜水果而不吃干..

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。