轻蔬食

秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中国中医科学院广安门医院食疗..

西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种..

冬菇烧面筋原料：成筋２００克，鲜冬菇１５０克，冬笋５０克。 制法：⒈将面筋切成块，冬菇去蒂切成片，冬笋切成薄片。⒉锅中油烧热，先炒面筋，再把冬菇及笋片放入同炒，加入酱油、糖和适量水同煮，用盐、味精调味，即成。 效用：健脾理气，润肺，抗癌。适用于高血压、冠心病、肝..

淀粉对人体健康没危害，可放心食用 炒菜也有这么多讲究----食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食 品的质量。 很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养..

进入老年以后，重视自我保健对祛病延年、安度晚年有着积极的意义。重视肠胃的养生保健，胃部不适、便秘均可不药而愈。肠胃保健六字诀是：一是水。多年来我喝的是当天烧开后自然冷却的温开水，每天至少要喝8~10杯，或喝决明子茶、绿茶，并坚持每晚睡前、夜半醒时和晨起后各饮一杯白..

山楂[来源] 本品始载于《本草经集注》。为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红Crataegus pinnatifida Bunge. var. major N. E. Br.、山楂Crataegus pinnatifida Bunge.或野山楂 Crataegus cuneata Sieb. et Zucc.的成熟果实。前两种习称北山楂，后一种习称南山楂。全国大部分地区有..

湿热型[临床表现] 发热、腹痛加剧、拒按，口干欲饮、唇红，大便秘结、小便黄短，舌质红绛，苔黄腻，脉滑数。[食疗药膳]1．冬瓜仁苦参汤：冬瓜仁15克，苦参30克，甘草10克，水煎，调蜂蜜适量饮服。2．败酱草汤：败酱草30克，忍冬藤20克，桃仁10克，薏苡仁 30克，水煎，每日分23次服..

小宝高热39℃以上，妈妈带他到医院看病，看完后医生嘱咐小宝妈别忘给小宝多喂点水，可小宝妈诉苦：现在的孩子就是不肯多喝水。医生建议：适当冲淡牛奶给小宝喝。 小宝的妈妈觉得很奇怪，配方奶粉标明得很清楚，牛奶冲浓冲淡都不行，为何这时医生却建议可把牛奶冲淡一些？ 因为，当..

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇营养： 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，..

一、饮食治疗原则1．合理应用蛋白质(蛋白质食品)。肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪..