《神农本草经》中，把菊花列为药之上品，认为“久服利血气，轻身耐老延年”。古时候很多的帝宫后妃也都会食用菊花，作为滋补佳品。
菊花味苦、甘，性微寒，归肺、肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒，滋养肝肾的功效。
从现代医学来看，菊花含挥发油、菊甙、腺嘌呤等成分，可抗病原微生物、镇静解热、增强毛细血管抵抗力，其花瓣中含有多种氨基酸，维生素及铁、锌、铜等微量元素，有利于人体健康。
夏天天气炎热，不少人会出现上火的现象，特别是肝火旺很常见。这个时候，就需要及时的去除肝火。喝点菊花茶就有很好的降肝火的效果，菊花最显著的效果就是清热解毒。肝火旺的人，火气大脾气爆，更容易出汗，在喝完菊花泡水之后，有很好的静心凝神的效果，火气旺出现的烦躁现象就会减缓，人也清爽了很多，因此夏季喝杯菊花茶还是很不错的。民间有句话“菊花二夺一撮茶，清心明目有寿加。”菊花泡茶，香气清新、清热降火，若佐以其他食材，更能起到不同的养生作用。
中医认为肝藏血，肝脏不好的话眼睛得不到滋养，就容易感到眼干、眼疲劳。
菊花和枸杞都入肝经，菊花清肝明目、缓解眼疲劳；枸杞养肝明目，并且富含能使眼睛健康、明亮的胡萝卜素等必需营养素。很适合平时经常看电脑、玩手机的人群饮用。京城四大名医之一，施今墨学术传承人的施老分享了每天都在喝的“清头饮”。对高血压患者有辅助降压的作用，高血压高危人群（脾气急、生活不规律、血脂偏高、缺乏运动、长期熬夜的人）也可作预防之用。施老认为，高血压主要是上边比较实，下边比较虚，所以为了清头，我们就主要选择菊花和桑叶清头明目；再加一点龙井茶清肝火。用法：菊花10克、桑叶5克、龙井茶10克，沸水冲泡代茶饮。槐花有着舒张血管的作用，有助于人体降低自身的血压，槐花性凉微苦，具有止血，凉血的作用。还可以预防中老年人中风以及高血压的情况。如果用菊花搭配槐花一起泡水喝的话，有助于提高人体血管壁上的弹力，从而加快人体血液循环的速度，有利于预防血管硬化，经常喝点，还有助于降低血压。
生山楂降血脂、活血化瘀。脂肪肝患者和血脂高的人群，不妨试试用生山楂加菊花泡水喝。很多中老年朋友都饱受便秘的困扰，而很多便秘的情况和燥火内聚肠道有关。对于轻微便秘人群，我们可以在菊花茶中加些决明子来达到清火气、润肠通便的作用。菊花的种类非常复杂，主要分观赏菊、药用菊以及食用菊三类。生活中常用的几种菊花，功效略有区别。黄菊清热去火强，常用感冒疏散风热；白菊也叫甘菊，则有平肝潜阳的功效，可以辅助治疗头晕与高血压；胎菊能护眼明目，缓解近视、老花眼等。
1、两类人群要少喝：菊花性寒，虚寒体质容易腹泻的人群不宜经常饮用菊花茶；血压低的人群也不宜饮用。2、注意：过期的菊花别舍不得扔，如果坚持泡着喝，可能会伤胃肠以及肝肾。(来源网络,若有侵权,请联系后台删除!）