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美味鲜香的8道素菜，有蒸有炒，口味超多选择！

素食达人2023-03-19 15:49
简介今天推荐美味鲜香的8道菜，让你爱上素食的味道。玫瑰百合双菇-材 料-鲜百合，草菇口磨，玫瑰露黑白芝麻，青瓜条姜丝，盐，生抽-做 法-1、将草菇和口磨切开两半，先用开水焯..
今天推荐美味鲜香的8道菜，让你爱上素食的味道。


 玫瑰百合双菇 

-材 料-

鲜百合，草菇
口磨，玫瑰露
黑白芝麻，青瓜条
姜丝，盐，生抽

-做 法-

1、将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下。
2、另起锅爆香姜丝，加入鲜百炒一下，再倒入焯过的草菇和口磨翻炒。
3、加一大匙玫瑰露稍煮一会，最后撒入黑白芝麻，加盐，生抽调味，放入青瓜条点缀一下就可以吃了。

 菠萝鸡腿菇 

-材 料-

鸡腿菇300g、青瓜1根、
菠萝半个、姜末、生抽、
盐、白醋15ml、番茄酱15ml

-做 法-

1、鸡腿菇洗净切厚圆片，表面用刀划出花纹，青瓜切块。
2、菠萝切块，用盐水浸泡一会儿后沥干水分备用。
3、起锅热油，爆香姜末，倒入鸡腿菇炒至颜色变金黄，倒入生抽调味。
4、倒入醋汁和番茄酱拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁。

5、放入青瓜块和菠萝块，翻炒均匀即可盛盘。


 西兰花芒果豆腐 

-材 料-

大芒果1个，西兰花1斤
豆腐8块，白草菇150克
红萝卜、青豆、冬菇适量
榄仁、盐、素高汤适量

-做 法-

1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色。
2、每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
3、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
4、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
5、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。 

 香菇笋干茶碗蒸 

-材 料-

香菇、笋干
大豆蛋白片、海苔丝
盐、蔬果粉
素高汤、香油

-做 法-

1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀。
2、起蒸锅：姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟。
3、起锅调入盐和蔬果粉，再滴上少许香油，添加香气。
4、最后撒上海苔丝即可食用。

 蚕豆木耳豆腐煲 

-材 料-

豆腐、香菇、木耳
蚕豆、姜、盐、蔬果粉
胡椒粉、香油、淀粉

-做 法-

1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净，分别放开水锅里焯一下，捞出切小块；
2、蚕豆洗净，姜切成末；
3、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下，沥水待用；
4、锅内放底油，下入姜末炒香,放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆
5、放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下；
6、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干。
7、用水淀粉勾芡旺火收汁即可出锅。

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