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素食辣椒怎么做?尝试这些辣椒菜谱,让你爱上辣味

素食达人2023-07-17 16:47
简介青椒炒萝卜干-食 材-青椒、萝卜干百叶结、油、盐胡椒粉、生抽、鲜蔬粉- 做 法-1.青椒洗净，去籽切块。2.将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞..

 青椒炒萝卜干 

-食 材-

青椒、萝卜干

百叶结、油、盐胡

椒粉、生抽、鲜蔬粉

- 做 法-

1. 青椒洗净，去籽切块。
2. 将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干切碎。
3. 热锅起油，下入萝卜干翻炒。
4. 在锅中加入适量水，煮开，放入百叶结。
5. 撒上适量胡椒粉、生抽，翻炒。
6. 下入青椒，炒制变软。
7. 撒上适量鲜蔬粉，翻匀即可。


 青椒炒口蘑 

-食 材-

口蘑、青椒、红辣椒

芹菜、腰果酱

豆瓣酱、豆豉

-做 法-

1. 口蘑清洗干净，切成薄片。
2. 青椒、红椒切成细条，芹菜根部切成段。
3. 豆豉切碎放入碗中，倒入适量热水泡开。
4. 热锅起油，倒入豆瓣酱、豆豉炒香。
5. 倒入适量腰果酱炒匀。
6. 另起一锅，倒入适量油，下入蘑菇片加少许盐翻炒。
7. 煮出蘑菇的水分，锅内倒入刚炒制的酱。
8. 炒匀下入青红椒，继续炒制7-8分钟。

9. 最后撒上芹菜段，炒匀出锅。



 青椒炒豆干 

-食 材-

平菇、青椒

豆干、鲜蔬粉

生抽、油、盐

-做 法-

1. 青椒去蒂，切小块，平菇去蒂，用刀切块。
2. 香干切成一样大小的方块。
3. 热锅起油，下入平菇。
4. 小火翻炒制平菇变软。
5. 下入切好的豆干炒匀，最后下入青椒炒。
6. 调入盐和鲜蔬粉，滴入适量生抽，翻匀出锅。


 虎皮辣椒拌 

-食 材-

青椒、红椒、白芝麻酱

松茸鲜蔬粉、松茸一品鲜

-做 法-

1. 煤气炉开小火，把青红椒放上去烤出虎皮，烤熟。
2. 烤好的青红椒稍微晾凉，用水冲洗干净，撕掉外皮。
3. 去掉辣椒蒂，用小锤子将辣椒锤成小碎块。
4. 倒入适量松茸鲜蔬粉继续锤，把松茸鲜蔬粉的味道锤进辣椒里。
5. 然后倒入适量松茸一品鲜、陈醋和白芝麻酱。
6. 搅拌均匀即可。

 辣圈炒菌菇 

-食 材-

杏鲍菇、蟹味菇、青椒

鲜蔬粉、油、盐、生抽

-做 法-

1. 青椒洗净切成圈，杏鲍菇切薄片。
2. 蟹味菇去蒂洗净备用。
3. 热锅起油，放入杏鲍菇煸一下。
4. 稍稍变软后，放入蟹味菇。
5. 煸香后，撒入适量松茸鲜蔬粉调味。
6. 再放入青椒圈，倒入适量生抽。
7. 加一点点清水，将青椒炒熟即可。

 米饭藕泥酿青椒 

-食 材-

青椒、豆干、莲藕

米饭、面粉、生抽、油

干辣椒、八角、花椒

芥末、水淀粉、白芝麻

-做 法- 

1. 将豆干切成小碎粒。
2. 将莲藕去皮洗净擦成藕泥，和豆干碎、煮好的米饭一起搅拌均匀。
3. 加入适量面粉，抓匀后倒入适量生抽，再次搅拌均匀。
4. 将青椒去蒂洗净，对半切开，去掉中间的辣椒芯，再往里撒上一些淀粉。
5. 用勺子将馅料塞入青椒内，塞满后轻轻压实。
6. 热锅起油，将青椒放入锅中煎一下，煎的时候先将有馅料的一面朝下。

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