很多女明星、养生爱好者，都喜欢服用柠檬酵素。女性喝酵素，大多为了养颜美容，瘦身减肥...柠檬酵素真的会有效果吗？

女星为什么钟爱柠檬酵素？

柠檬酵素更适合女性，其祛斑效果、对于慢性咽喉炎症的愈合效果都超过其他种类的酵素。

柠檬有助安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经；有利于降血压、降胆固醇、改善心血管疾病等。

柠檬酵素除了强大的生理功效，在口感上也比较清新，要优于大部分种类的水果酵素（这一点，经常喝酵素的朋友当有体会）。

需要指出的是，明星们在服用的柠檬酵素，大多都是有水发酵的。是遵循博士推荐的1:3:10酵素发酵方法的。既然明星们已坚持服用多年，想必肯定是有效果的。

而网上也有宣传各种自家做的手工酵素的，先不说其确切效果如何；不知其原液有没有具体检测过，是否符合食品标准，吃了会不会拉肚子。

这里提醒大家，一切以自己的亲身体验为依据：哪种是真正的酵素，真的有效果，要试过才知道。

呈上柠檬酵素的制作方法，感兴趣的伙伴们，自己做起来吧！

准备材料：

柠檬4只（约300g），红枣10颗；红糖（或用蜂蜜代替）100g；饮用水1000g（1L）；大于2L容量的发酵容器一个（需要是食品级容器）。

步骤：

1、将柠檬洗净晾干，切片（切成块状也可）；红枣洗净，去核、切开。发酵容器洗净，晒干。

2、将柠檬片、红枣片，红糖（或者蜂蜜）混合放入发酵容器中；再将1000g的水加入，稍加搅拌。

此时容器内总重量约1.5千克。容器内预留空间最好大于1/5，以便储存发酵产生的剧烈膨胀的气体。

3、在发酵的前一个月，注意每天早晚松动容器盖子排出气体，其他时间可保持容器密封，避免多余的空气注入。容器需放置于阴凉干燥处，不要随意搬动。（酵素发酵的最佳温度约为20-35°）

4、约一个月后，等待果肉等材料出现下沉现象，此时发酵很少产生气体，进入酵素正式发酵（无氧发酵）阶段。此后容器可进入长时间密封状态，只需隔一周甚至半个月检查一次气体情况。

5、之后再连续发酵3-5个月，直至果肉完全沉底，色泽纯净，此时柠檬酵素初步成熟。

如果闻着没有了明显酒味，可尝试服用（此时酵素还在继续发酵，还是要注意保持密封，需要常温环境）。推荐发酵时间为6个月以上。

成熟的酵素，可选用棕色红酒瓶保存，无需刻意冷藏。只要避光、常温即可。

柠檬酵素的服用：

日常美容瘦身用量约为20ml/次，早晚可在饭前各服一次。需要兑40°C温水，稀释5-10倍，可添加少许蜂蜜调和口感。

有咽喉炎症、其他慢性病（如三高患者）服用，建议一次用量30ml，同样温水稀释。