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洗碗后一个动作让细菌增加70倍!夏天尤其要注意~
只要在家吃饭,就难逃洗碗的工作。虽然看似简单,但是,碗洗不好,健康可能会受影响!
今天分享一些小技巧,让洗碗轻松又干净~
洗碗后一个动作
细菌增加70倍
洗完的碗和盘子没干就摞在一起,第二天再拿出来使用——看似很正常的动作,其实会导致碗碟的二次污染!
此前,有实验人员做过一组洗碗试验。
试验员首先给餐具进行了消毒,在餐具表面涂上了无菌肉汤,之后将餐具分为两组:
一组碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存;另一组洗后立着放于置物架上,并放于通风处。
三天后对比显示,立着放的餐具菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的参加细菌数量是560000cfu/套,为立着放的70倍。
由于我们的碗筷或碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净,哪怕残留一点点食物残渣,都可以作为细菌的营养物质。
如果摞着放,积了很多水,房间温度又适宜,细菌就会疯长。
碗碟立起来以后水分容易沥干,即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。
用洗涤剂擦拭碗筷后,用流动的清水将残留的洗涤剂冲净,特别注意碗盘底部等死角残留的污渍,一定要彻底清洁干净。
立于镂空置物架上,置于通风处,让餐具自然沥干。
待餐具表面没有水滴后,再将其放入橱柜中存储,以免落灰。
类似的,其他餐具,如锅铲、筷子、砧板等,也建议立着放于可沥水的置物架上。
这样做会让碗碟的两面都沾上油渍,增加了清洗的工作量。
正确做法是将有油的和没油的碗碟分开放置,先洗没油的碗碟,再洗有油污的碗碟。
如果下水道没有安装水油分离装置,油污就是水体最大的污染物,容易造成下水管堵塞。
因此,当锅底或盘中有明显余油时,最好直接倒进厨余垃圾桶,或者用厨房纸、吸水纸擦掉。
将洗洁精直接挤在盘子上或百洁布上,很容易导致洗洁精用量超标,后面难以彻底漂洗干净,对人体无益。
正确做法是先将洗洁精在半碗温水中稀释,弄出泡沫,然后用洗碗布或是百洁布少量多次蘸取刷洗。
用过的碗放到下一餐,食物残渣开始发酵,大量微生物滋生,水池里会产生异味,不但给洗碗带来不便,还会带来健康威胁。
洗碗布擦完碗又去擦桌子、灶台,如此反复,污染源扩大,碗盘卫生很难保障。
正确做法是专布专用,每次使用完后,都要挂在通风处自然晾干。
为了让碗盘快速干燥,许多人喜欢直接用餐布擦干,但我们的餐布可能并不干净。
上海市疾病预防控制中心曾在2017年做过一项家庭调查,如果清洁不当,每块餐布的细菌总数可高达数十万个!
其实,餐具自然晾干即可,无需特地擦拭。
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