如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。

碗碟立起来以后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。

用洗涤剂擦拭碗筷后，用流动的清水将残留的洗涤剂冲净，特别注意碗盘底部等死角残留的污渍，一定要彻底清洁干净。

立于镂空置物架上，置于通风处，让餐具自然沥干。

待餐具表面没有水滴后，再将其放入橱柜中存储，以免落灰。

类似的，其他餐具，如锅铲、筷子、砧板等，也建议立着放于可沥水的置物架上。

这样做会让碗碟的两面都沾上油渍，增加了清洗的工作量。

正确做法是将有油的和没油的碗碟分开放置，先洗没油的碗碟，再洗有油污的碗碟。

如果下水道没有安装水油分离装置，油污就是水体最大的污染物，容易造成下水管堵塞。

因此，当锅底或盘中有明显余油时，最好直接倒进厨余垃圾桶，或者用厨房纸、吸水纸擦掉。

将洗洁精直接挤在盘子上或百洁布上，很容易导致洗洁精用量超标，后面难以彻底漂洗干净，对人体无益。

正确做法是先将洗洁精在半碗温水中稀释，弄出泡沫，然后用洗碗布或是百洁布少量多次蘸取刷洗。

用过的碗放到下一餐，食物残渣开始发酵，大量微生物滋生，水池里会产生异味，不但给洗碗带来不便，还会带来健康威胁。

洗碗布擦完碗又去擦桌子、灶台，如此反复，污染源扩大，碗盘卫生很难保障。

正确做法是专布专用，每次使用完后，都要挂在通风处自然晾干。

为了让碗盘快速干燥，许多人喜欢直接用餐布擦干，但我们的餐布可能并不干净。

上海市疾病预防控制中心曾在2017年做过一项家庭调查，如果清洁不当，每块餐布的细菌总数可高达数十万个！

其实，餐具自然晾干即可，无需特地擦拭。

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