倡导素食，远离疾病

随着社会经济发展，人们物质生活水平大有提升，现代都市疾病不断高发，其实许多都是吃出来的疾病。超负荷方式饮食习惯带来诸多危害，长期、大量的动物性食物也给身体带来湿火因子，并转化成湿毒因子直接影响人们的情绪。因此，素食开始为人们所提倡。

素食会不会导致营养不良？

人体大约有8种氨基酸必须通过摄入食物来补充，被称为必需氨基酸，这些氨基酸在我们的身体里不能合成，如果缺乏了，我们身体的蛋白质合成就会变慢，甚至停止。所以适当吃些肉是对的。

在动物来源的食物中，牛奶和鸡蛋中的氨基酸和我们身体所需氨基酸的匹配性是最好的，适当吃些牛奶和鸡蛋是没有问题的。

植物长得慢，植物蛋白质被人利用的周折较大，要通过植物蛋白质完成我们身体新的蛋白质合成，这个周期要比采用动物蛋白质合成长得多。所以突然戒断肉以后，我们身体还没有适应采用植物模式来合成我们的身体蛋白质，就会出现乏力的现象。所以田胜利博士主张从动物模式饮食习惯改变为植物模式的时候，不妨用牛奶、鸡蛋等过渡一下。这样就是最终只长期食用植物性食物也不会乏力了。

素食让我们更快乐

由于动物受屠宰时，因恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，毒因子会影响人的情绪，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人容易焦虑、紧张、抑郁。

而素食中的一类多糖可以促使大脑释放化学物质，帮助人们平衡，减轻对痛楚的敏感，缓解紧张、易怒、抑郁；素食中的一些微量元素可以提高情绪，对抗抑郁；素食容易消化，血液集中到肠道的时间相对较短，使人不容易疲乏和烦躁。

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