中国人认为“民以食为天”，其实我们的祖先早已精通饮食的艺术。只要我们按照传统智慧来吃喝，很容易延年益寿，活出健康与生命力。

我国古代的养生学家十分重视饮食卫生，总结了大量宝贵经验，包括以下几种。

进食必须心境愉快

孙思邈《千金要方．道林养性》：“人之当食，须去烦恼，如食五味，必不得暴嗔，多令人神惊。”；

明代冷谦《修龄要旨．起居调摄》：“怒后勿食，食后勿怒。”

进食必须集中精神

《吕氏春秋．尽数》：“口必甘味，和精端容，将之以神气。百节虞欢，咸进受气。”；

《论语．乡党》：“食不语。”；

《千金要方．道林养性》：“食勿精思……虚损人。”

要细嚼慢咽

龚贤《寿世保元．老人》：“频慢餐，不可贪多，慌慌大咽。”；

《千金要方．道林养性》：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”；

华陀《食论》：“食物有三化：一火化，烂煮也；一口化，细嚼也；一腹化，入胃自化也。”

进食时姿势端正

《吕氏春秋．尽数》指出：饮食之时，要“和精端容”、“端直无戾”。

进食宁少毋过量，长期半饿状态不但工作效率高，且会长寿

晋代葛洪《抱朴子．极言》：“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多”；

梁代陶弘景《养性延命录．服气疗病篇》：“当少饮食，饮食多则气逆、百脉闭，百脉闭则气不行，气不行则生病”；

晋代张华《博物志》：“所食愈少，心开愈益；所食愈多、心愈塞，年愈损焉”；

明代李梃《医学入门．茹淡论阴火论按语》：“恒言吃得三碗，只吃二碗。”