在自然的食物中找到健康人类在任何环境下，肉体与生命是分不开的，现代人大都吃一些精制食物，因纤维质摄取不够，使食物滞留在大肠中。新鲜食物以生吃最理想，但生吃时多加咀嚼，才能帮助消化。未经精制的 类、多水分的水果、多纤维的蔬菜、纯 而自然的食物...等，能保持原味；营养成分高 ，且能被身体吸收，忙碌的现代人，平常应该多多选择食用。

饮食与精神生活近年来社会型态改变，饮食习惯从家族化转变为独食化。人们不再重视共聚一堂的乐趣，彼此的感情比较淡泊，有些需要父母照顾的小孩，常常一个人在角落里吃着面包或泡面。作者曾问这些小孩，一个人吃饭的感触，大部分回答:「很无聊」、「很孤单」、「不好吃」。

而营养学家的报告也指出:小孩吃过多不良的食物，会对人格产生不良的影响。爱吃零食的小孩体弱多病，这些小孩喜吃甜食、讨厌正常的叁餐、注意力涣散、行为乖张、倾向暴力...等等。

为了矫正小孩的暴力个性，法官以马铃薯或不精制的食物代替他们爱吃且含大量糖分的甜食，果然使他们的行为有了改善。

曹洞宗的开山祖师道元禅师，曾远离尘嚣，到偏僻的深山里建立一座永平寺。永平院寺中照顾其他修行僧饮食的值事僧叫「典座」，道元禅师指出，为了使修行僧生活无後顾之忧，日夜专心修行，以圆满达成目的，「典座」这个职位，自古以来必须由道心高强、诚心努力修行的高僧来担任。

饮食也是一般人医治饥渴的药，也是长生的良方。所以进入佛门担任烹调工作的人，要有一个信念:烹调也是一种修行，必须诚心诚意去做，让每一个进食的人都能感到愉快、体力充沛。烹调的人若是缺乏爱心，对於进食的人而言，口中所吃的只是一些令人乏味的食物。

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