原料：内脂豆腐、胡萝卜、菜心、木耳、素上汤

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

① 内脂豆腐切成细丝泡入水中，木耳切细丝,胡萝卜洗净去皮切细丝，菜心摘取叶子洗净切丝。

② 起锅加入一勺素上汤烧开，放入木耳丝、胡萝卜丝，调入适量盐、蘑菇精。

③ 勾芡淋上几滴香油，放入豆腐丝，用勺子轻轻推散开。

④ 最后放入青菜丝烧开即可出锅装入炖盅。

做法一、

用料：黄芽白一斤、白萝卜一斤半、粟米一斤半、大豆芽一斤、姜两片

步骤：

1. 用少许油，加姜把大豆芽炒片刻；

2. 将全部材料放入大煲中，煲约两小时。

做法二、

用料：干草菇20克、冬菇脚40克、黄豆300克、红枣15粒去核、白胡椒1茶匙、姜1片

步骤：

1. 草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。

2. 冬菇脚浸软。

3. 黄豆洗净，用清水浸1小时。

4. 水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。隔去渣，即成上汤。

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