椰浆板栗南瓜

-step1-

板栗南瓜洗静，不需去皮

（这种南瓜皮特别薄，吃起来无渣）

切成小块待用

-step2-

热锅放适量植物油，

最近一直用的有机大豆油，爆香姜片

板栗南瓜下锅煎至两面变色，

下锅后不要频繁翻动，

等一面煎好再翻面即可。

-step3-

然后装入砂锅中

加100ml饮用水和200ml椰浆，

炖10分钟就可以了

-step4-

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

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