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新年20道素菜好吃又好做，宴客倍有面子，2023一起吃素！

素食院2023-01-17 02:00
简介翠竹报春咖喱饭-材 料-米饭1碗，胡萝卜30克玉米40克，素火腿1根盐、素咖喱块植物油适量，黄瓜1长条-步 骤-1、将素咖喱块切碎，素火腿切成小丁，胡萝卜切成小丁；2、将新鲜..

翠竹报春咖喱饭

-材 料-

米饭1碗，胡萝卜30克
玉米40克，素火腿1根
盐、素咖喱块
植物油适量，黄瓜1长条

-步 骤-

1、将素咖喱块切碎，素火腿切成小丁，胡萝卜切成小丁；
2、将新鲜玉米剥出玉米粒，米饭弄散；
3、热锅倒入适量植物油烧八成热；
4、倒入胡萝卜，玉米粒和素火腿翻炒至快熟；
5、加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀；
6、倒入米饭翻炒均匀即可，盛出备用；
7、黄瓜切成差不多小段，为了摆放平稳底部削去一层皮。用小刀将黄瓜中间切空。黄瓜皮切成竹竿和竹叶，摆入餐盘；
8、填入咖喱炒饭，可以开吃啦！
 
腊梅迎春

-材 料-

中粉350克，清水190毫升
酵母4克，黑芝麻酱，黑芝麻适量
白糖30克，蔓越莓果20克

-步 骤-

1、先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆；
2、取50克面粉加入15克糖，1克酵母混合均匀，倒入蔓越莓果浆，一点点加入，直到混合成软硬适中的面团；
3、揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大；
4、发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团，300克面粉，190毫升清水，3克酵母，15克-20克白糖，加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大；
5、发酵好的面团充分排气后分4份；
6、取一份擀成6寸大小的方形，摸匀黑芝麻酱；
7、所有面团如此操作完，叠一起放入模具，温暖湿润处二次发酵两倍大；
8、二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片，用模具压出梅花形状；
9、用水把梅花粘合在主面团表面，入锅蒸25分钟；
10、出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可。

素食冷拼《春意盎然》

-材 料-

芦笋1把，鲜笋3颗，黄瓜1根
胡萝卜1根，香椿1两，莴笋1根
蟹味菇1两，西兰花1棵，盐适量
花椒少许，生姜适量，香油适量
醋少许，水萝卜1个，朝天椒3个

-步 骤-

1、鲜笋去皮后切开，黄瓜切厚片，胡萝卜去皮切片，莴笋去皮，西兰花去梗，蟹味菇去根备用；
2、生姜切碎，花椒备用！
3、冷油下入生姜、花椒，小火慢慢炸制，炸好的油倒出备用；
4、西兰花、蟹味菇、鲜笋、莴笋分别焯水备用；
7、黄瓜不用烫直接拌就可！
8、各种食材加制好的有拌均；
9、黄瓜胡萝卜芦笋做出山峰形状，香椿和西兰花做绿色的树木！
10、芦笋竹笋做装饰后最后用拌好的香椿和切片水萝卜收尾！
11、最后刻两只蝴蝶做装饰！
 

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