首先，感谢教育支部各位党员约请我参加你们的支部活动，并给我机会与各位学习讨论健康问题养生问题，预祝各位上午的支部活动过得愉快。

养生的目的就是为了身体健康，养生的含义是保养生命，养护生命。其实人类一切活动都是为了健康的活着为社会作更多的奉献，所以养生是人类活动的主题。大家都有养生方面的理念经验与方法 。借此机会深入的向大家学习，还望大家不吝赐教。

由于时间有限，养生的内容博大精深，只能就人们一日三餐都离不开的食物话题，和大家共同讨论。

人类生存必须的营养素有 阳光 空气 水 食物，其重要性一次递减，前三项是必需的，无可选择的，而食物是可以选择的，食物总体上分为两类：荤食和素食，那么吃荤好还是吃素好呢。

结论是吃素好。这是人类千万年繁衍生息的经验总结。或许大家都知道古人比现代人健壮，也许大家会说，眼见为实耳听为虚，谁见过古人呀，谁见过古人与现代人比武较量啊。所以我们还是看看现代人吧，尽管现代人的寿命逐年延长，但健康状况却越来越差，越是发达地区居民的健康状况越差因为他们以吃荤为主，有钱吗！

现代营养学认为：蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素等是人类必需营养素。蛋白质是人类生命的唯一源泉，动物和植物都含有这些营养素，只是结构和构成比例不同而已，动物食物为荤食，植物食物为素食。所以人类无论以荤食为主还是以素食为主，都能获得这些营养素，只是获得营养素的比例和结构不同。对身体生长发育产生的影响不同。

那么 人类以哪种食物为主才能获得健康 美丽 长寿呢？打开圣经创世篇第一章，就赫然醒目的写着，上帝创造了人类的祖先亚当和夏娃后，告诉他俩：看啊!长在地面上的花草蔬菜，和长在树上有种子的水果，就是你们的食物。上帝赐给人们的食物中并没有动物啊。佛祖释迦摩尼教导信奉者的五戒中也写着，吃素。上帝和佛祖都是大觉着，具有无上的智慧，非常人可比的，圣经和佛经都是教导人们健康长寿的法宝，是健身经，是养生经，所以千百年来俸信者云集。现代人物欲横流，有几家有佛经和圣经的，有几个人能经常拜读啊。在民以食为天名句的感召下，苦练炒 煎 炸 烤的厨艺，特级厨师年薪几十万，到处是大酒店 大饭店，各家的特色菜都是以肉食勾引食客，一座饭少则几百多则几千元，中国菜最讲究色、香、味俱全，食客们吃的满嘴流油流连忘返，饱嗝不断。

从人体结构上讲，人也不适应吃肉食只能吃素食。美国哥伦比亚大学的韩丁顿博士，曾对人类的肠道作了一项解剖分析。老虎是肉食动物，它的小肠短，大肠直而且平滑。素食动物小肠长，大肠也长。吃素食也吃肉食的杂食动物比肉食动物长，比素食动物短，像猴子就是这样。这种原始结构的区别，来源于动物的不同的饮食习惯的长期进化过程中，慢慢形成的。肉食动物吃的是浓缩型的蛋白质，纤维少，能够快速消化吸收，蛋白质分解后形成的酸毒不会对肌体形成毒害，粪便滞留时间短，有利于及时排泄，不需要慢慢吸收，所以肠子短。人类的大肠约有五尺长，并且来回排列，肠壁并不是平滑的，而是皱叠在一起。适应于难消化含纤维素较多的素食，来慢慢消化吸收，粪便驻留时间长，废物毒性小。这是人类只适应吃素食的原因所在。如果人类贪图口福偏爱吃肉食，由于肉食纤维少，营养浓缩，所消化剩余的残渣，在较长的肠子中过久，蛋白质分解后形成的酸毒，就会毒害机体，增加肝脏解毒的负担，另外肉类中有许多的尿酸尿素，也不可避免地增加肾脏的负担。很容易引起肝肾病变，向肝硬化肝癌肝炎肾衰尿毒症等。还容易造成便秘。从牙齿上比较，也可以显示人类是非肉食动物，老虎的犬齿极为锋利发达，人类臼齿较为发达，这就证明了人是素食动物，需要靠臼齿来磨碎纤维较多的素食。而老虎靠尖锐的牙齿来撕裂肉食。

美国德州大学的詹森博士，曾陆续做了一系列流行病学的调查统计与观察，提出一项癌症成因的理论，他认为癌症的发生，和细胞早期电离子(钾钠离子)的变化有关：当细胞内的钾离子愈高，钠离子愈低(即钾比钠之比值愈高)，癌症的危险性就愈低，反之则增加。在细胞分裂的情形下钾对钠的比例降低。癌细也是如此，细胞受伤时钾漏出则癌细胞立刻开始增值。老年人身体中已有的钾极易从细胞膜漏出，一般细胞含钾量常是钠的10倍。所以老年人患癌的机会增加。对食物中电离子含量分析，显示谷类、豆类、水果及蔬菜都属于有较高钾钠比值食物，鱼肉等动物食品虽然有相当的钾离子含量，但因钠离子含量偏高，使得钾钠比值大大降低。在细胞学的研究中发现，在癌细胞的培养液中增加了钾，它会突然变为正常细胞。血癌细胞，本来不能造血，但将其培养液中的钾提高到10倍以上时，即出现有造血的现象。由此证明钾钠的比例对癌细胞的形成有密切的关系。所以饮食疗法就是运用钾钠的增减来治疗癌症，亦即少吃盐还不够，还必须增加钾的摄入量。叶类 瓜茄类蔬菜以及鲜豆类都是钾钠比例很高的食物。所以还是吃素好。

现代人再也没有营养不良的现象，然而现代人的身体却每况愈下。古人和过去的人并没有现代人得的现代病，像高血压 糖尿病 心脏病 脑血栓 脑溢血 痛风 椎间盘突出症 腿疼腰疼 动脉硬化 尿毒症 失眠 肥胖 结石 胃溃疡等等 那时候就是有，也是一些权贵和地主老财们才有，现代人由于经济快速发展都成了大商人大地主大爆发户，所以才得这种富贵病。为了说明吃荤的危害，下面举几个真实的例子：

10年前，英国有家杂志社曾经报道一则真人真事。有位年轻女性，颇有几分姿色，当她嫁给了一位有钱的丈夫后，对丈夫十分体贴，照顾得无微不至，每天都供给丈夫最好吃的，最有营养的食物，三餐尽是山珍海味，大鱼大肉，煎 煮 炒 炸 烹调的香醇可口，她的丈夫每天大饱口福，吃的不亦乐呼，几乎认为三生有幸才能娶到如此貌美又贤惠的好太太，也许有钱人高兴的太早，因为他享受没几年这人间天堂的生活，却因脑溢血而去世啦。因此这位女性无形中成为这位有钱人的法定继承人，而获得了所有的财产。接着她又如法炮制，连续嫁给几个有钱人，结果几位有钱人也都在短短的数年中就远离人寰了，这位聪明的女性终于成为英国的大富婆。当时有位律师深深地觉得其中有诈，经过一段时间的明察暗访，证实这位女性是利用高蛋白食物来毒害她的丈夫们，可是依法无据，因为法律上无此条文，因而无法起诉。这个故事可以说是高蛋白食物能使人慢慢致死的真实写照，是用来唤醒世人，莫再沉迷于肉食是人体的最佳营养的错误观念。谨请各位不要效仿。否则恶有恶报，多行不义必自毙。 但从古至今没有记载也没有听说有人吃素而致死的案例。非常值得人们深思啊。

福州有位郭先生，他的掌上明珠已两岁多，仍然不能行走，访遍多方名医皆不见起色。其原因是：一家一胎，望女成凤，倍加重视女儿的营养，他从某书上看到，每天熬骨头汤，菠菜汤，每餐至少一个鸡蛋，还须补充鱼和肉。。。所以这位郭先生每天下班后，必须蹲在煤气炉旁，一边看书，一边看着高压锅冒气一炖就是几小时。如此全心全意的想把他的千金培养成万金小姐，可是老天不作美，越细心照顾反而越不成器，到了一岁多不但不能走路，连囟门都闭合不上，好心反而做了大错事，后悔的要死。其原因是：现代的养猪饲料中加入了大量的荷尔蒙激素，以刺激猪的成长，这些激素的主要作用是促使骨骼内的脊髓大量释放出来帮助猪生长，因此现代的猪骨里只有大量磷酸，而钙离子的量已少之又少，多食无益，只能造成酸中毒，只能毁人又伤财，菠菜和种种蔬菜经过几小时高温后，所含的维生素，叶绿素和矿物质等全遭破坏，而且越熬越坏。可怜天下父母心啊！

北京小关里有位张小姐，对现代营养学颇有研究。她的邻居家有个小孩从小就喜欢吃生的蔬菜，黄瓜或大青椒等素食，鱼 肉和糖 ，可乐等一向不吃。这位张小姐觉得很奇怪，而认为这孩子一定有病，也必定不会健康。可是十余年来，这个孩子不但不曾得病，而且比其他小孩还健康，体力充沛功课好。而她自己的小孩在她精心的照顾下，每天必须弯着腰用手扶着肚子去上学，她的小孩肠胃经常不舒服，而且体弱多病经常感冒。因此这位张小姐十分疑惑，为什么邻居小孩完全不讲卫生居然很健康，而自己的小孩在她根据现代营养学理论细心培育下反而多病，真怪，真是有心栽花花不开，无意插柳柳成荫!由于计划生育，一对夫妻只准生一胎，为了孩子健康发育成长，每当太太怀孕时，全家人都把全部的精力和金钱都投注到这个小生命上，不遗余力，肉 蛋 奶一起上，唯恐营养不良。国父中山先生说，强国必须强种，强种必须强身，强身必须有正确的饮食观念，儿童是家庭的未来也是国家的未来，确实非常重要，但是饮食观念错误 就会适得其反，后悔莫及。就会使下一代真正成了***。

一般所谓的毒，大多属于强酸，譬如硫酸 盐酸 硝酸，砒霜，农药及种种化学品都属于强酸，是剧毒，强酸中有的可以腐蚀人的肌肤，有的可以麻醉人的神经或使人的神经死亡而使人致死。蛇毒也是一种强烈的酸毒，所以被毒蛇咬伤后极易致死，可是猫狗不怕蛇咬，因为狗 猫属于强碱性体质，其唾液的ph值约在10左右，当蛇毒的强酸进入猫 狗的体内时将马上被强碱中和，所以毒蛇伤不了猫 狗。蛇毒就是高蛋白，由高蛋白经过其体内有机转换而成的一种强酸毒，这是毒蛇的本能。日常生活中可以看到，许多事物的变质过程，先会变酸，接着就会变臭，腐烂 发霉，不小心吃了以后就会引起腹痛 腹泻，这就是食物中毒现象，因为食物变酸后就会变成毒素，尤其是蛋白质含量高的食物变质后毒性也越高，动物 海鲜类食物蛋白质含量高，所以最容易变质成为毒素，海鲜类食物最容易引起食物中毒。尽管我们平时注意不吃变质的肉食，但是暴食肉食，对肉食爱不离口，肉食在体内难以消化，顿顿吃天天吃，蛋白质就会在体内堆积 变质 成毒，就会使人慢性中毒，使人酸痛 疲劳 贪睡 无精打采 腹泻 工作学习效率降低 ，从而演变成各种疾病。像高血压 糖尿病 中风 癌症等富贵病，所以说 ：富人离不开药铺，穷人离不开当铺。就是这个道理，肉食是人体的致病之源。还是吃素好。

真正的美容，是从人体内开始的。无论任何最好最昂贵的化妆品决不能使一个成年人的皮肤像刚刚出生的婴儿一样，因为婴儿体内的毒素很少，人体内的毒素越少越能适合人体细胞生存，细胞越活泼健康，当皮肤细胞没有酸毒而且很活泼时，皮肤自然会有光泽而富有弹性，肤色也漂亮，使人容光焕发，笑容可掬，魅力无穷，回头率提高。并且青春永驻，不显老，身形好看，步履有弹性轻盈，纤纤作细步精妙世无双。爱美是女人的天性，士为知己者死，女为悦己者容，美也是人类追求的目标。现在的化妆品多数都是酸性的，都腐蚀皮肤，尤其是其中的铅汞更易使皮肤中毒而形成严重的黑斑或雀斑。哪位浓妆的美女敢让你看她卸妆的样子。就是这个道理。

粕乃糟粕，系指废弃之物，由米和白构成，现代人喜欢吃白米，白米既是糟粕，人类常年吃糟粕必将不健康。欲求健康则必须吃糠，就是谷物的皮，因为谷物的营养主要储存在胚芽和表皮上，而现代人喜欢吃的是白米和精白粉，营养几乎都加工没啦，剩下的没多少用处，人们天天吃这些无用的东西，身体能好吗？把粕和糠合起来就是糙，也就是把白米和米皮和在一起就是糙米，人吃糙米才健康，现代人都吃错啦，都吃成药啦，所以不会健康。糠中含有丰富的维生素和矿物质。所以吃糙米才能生肌造血。才能气血充足，才能养生健康长寿。所以人类要健康就要吃食物不要吃食品。因为食品在加工过程中损失了大量的营养，并且为了美感添加了人工色素，为了美味又添加了人工调料，为了储存又添加了防腐剂。使自然营养不仅破坏无遗，又增添了许多化学毒素。电视广告上说的，美味又营养，都是骗人的鬼话，希望大家一定要警惕呀。所以，还是吃素，多吃新鲜的深色的蔬菜，多喝水，才能健康无病长寿美丽交好运。才能夫妻和睦，孩子可爱，学习进步，无忧无虑奔小康。

最后 谢谢大家，也不知道大家喜不喜欢听，浪费大家的时间啦，再谢谢大家。

　 作者自我简介： 本人为国家二级营养师，河北省早期教育学会专家委员会委员。 曾以正确的素食疗法调理痊愈了许多疑难慢性疾病： 高血压 低血压 心脏病 胃肠溃疡 脑动脉硬化 大关节骨质增生 糖尿病 脑血酸后遗症 白癜风 牛皮癣 强直性脊柱炎 乳腺子宫肿瘤等疾病，希望为渴望健康的朋友提供机会 尝试更多的慢性疾病调理实践 积累经验 奉献给需要的朋友。

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