在这个素食主义风迅速席卷全球的时代，越来越多的人开始崇尚这种饮食方式，素食主义俨然成了一种新的饮食方式并自成一派，有了属于自己的文化。那么素食者们平时都怎样搭配饮食呢？跟着小编一探究竟。

剩菜style

大餐过后，冰箱里还有剩菜，弃之可惜。用当季的新鲜蔬菜做配料，和剩菜一起烹饪，可以让这些剩菜重新变得美味可口。首先从剩余的谷物着手，比如粟米(含大量的纤维和蛋白质)，搭配煮熟的豆类和含有丰富维他命的新鲜蔬菜：豆角，红萝卜，洋葱等；如果时间充裕，在上面撒上一些烤好的坚果和果酱来增味；如果你是奶酪爱好者，你还可以配上一些水牛奶酪。

补脑style

　大部分素食主义者都很讲究健康营养的饮食，比如扁豆汤，汤里通常会加进一些去皮的南瓜，小胡萝卜，西芹，甘蓝和少量姜黄。素食主义者喜欢扁豆，因为它含有丰富的叶酸和维生素B，可以增强脑力。 tip：可以把做好的汤放进容器里冻起来，要吃的时候直接拿出来解冻就好啦，营养又方便。

大碗style

毫无疑问，好看的容器装食物会让吃的看起来更加可口，因为可以装盛各种美味的食物，享受一大口吞下它们的满足感。喜爱大碗风格的素食主义者吃午餐的大碗里装着椰子混合物(油，牛奶和豆腐干)，它们含有脂肪酸，有助于保持心脏、大脑和免疫系统的健康；这样的大碗里还可以装下粟米，和小豆，做成沙拉。当然他也不会忘记搭配绿色的蔬菜作为配菜。

流质style

对于那些没有时间坐下来吃午饭的大忙人，可以装在杯中的流质食物作为午餐是很好的选择。他们最喜欢的搭配是香蕉，羽衣甘蓝，亚麻油和少许盐混合在一起，放在搅拌机里搅拌成绿色的奶油状，这“杯”午餐富含纤维，蛋白质，必需脂肪酸，维生素和矿物质。

羽衣甘蓝style

对于那些没有时间坐下来吃午饭的大忙人，可以装在杯中的流质食物作为午餐是很好的选择。他们最喜欢的搭配是香蕉，羽衣甘蓝，亚麻油和少许盐混合在一起，放在搅拌机里搅拌成绿色的奶油状，这“杯”午餐富含纤维，蛋白质，必需脂肪酸，维生素和矿物质。

羽衣甘蓝style

全麦面包加上芝士奶油，再配上切好的牛油果片，西红柿，红洋葱，腌三文鱼，这个完美组合富含丰富的纤维，蛋白质和脂肪。午餐后，再来一杯黑咖啡，吃一块牛奶巧克力——给你的午餐一个完美的ending，让你的身体知道你吃完了一顿很享受的午餐。

标签：吃素

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