南瓜是深受大家喜爱的家常菜，它有着营养全能王的美誉，能帮人快速补充天然营养素。

南瓜在某些国家被誉为神瓜，因为它既可为粮，又可为菜。

南瓜具有抗癌作用，用南瓜搭配一宝，更能护心脑、抗衰老，冬天吃它，好处太多了。

一. 抗癌

南瓜中所含维生素A的衍生物，可降低机体对致癌物质的敏感程度，可稳定上皮细胞，防止其癌变，抗击肺癌、膀胱癌和喉癌等。

乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有抗击作用。另外，南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对抗击癌症有重要意义。

二. 保护心脏

南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。

高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

三. 健胃消食、排毒通便

《本草纲目》记载南瓜性温，味甘，入脾胃经，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。

南瓜是健胃消食高手，其中丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，吸附细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。

南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

南瓜搭配一宝，护心脑、抗衰老

南瓜+山药：健胃消食、护心脑

南瓜能健胃消食；山药本身几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。

南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食，还帮助防治糖尿病、降低血糖。两者做主副食均可。

南瓜炒山药

做法：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。南瓜炒着吃能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

南瓜+小米：养护脾胃，助长寿

南瓜对于养护脾胃很有好处，能加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

《本草纲目》称小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃的记载。清代有位名医说:小米最养人。常喝小米粥，有助长寿。

南瓜小米粥

做法：取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

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