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艺蔬家丨MACROBIOTIC 自然平衡饮食教育者——wawa
# wawa #
【Nice 公社植物性饮食厨房主理人】
【SPROUT LIFESTYLE 健康烹饪老师】
【MACROBIOTIC 自然平衡饮食教育者】
【艺蔬家全国联盟成员】
Wawa曾经是一名建筑规划设计公司的暖通工程师,在忙碌的工作中多年坚持学习和实践各种健康生活。她认为良好的饮食习惯是影响健康的重要因素之一。
目前,她努力通过对自然平衡饮食的理解与实践,寻找纯净美味的食材,制作有能量的美食,帮助影响更多人在平衡饮食中获得健康的生活方式。
带着这样的目的,2018年,她远赴荷兰kushi学院完成Macrobiotic自然平衡饮食初级认证的学习。2019年完成朴门永续PDC课程,并开始践行朴门生活。
工作经历:2018年开始开设植物性饮食、自然平衡饮食系列课程,跟随导师kimberly在上海杭州做了很多工作坊,个人擅长食物发酵,各种泡菜酱菜味增饮料等,多次被邀请制作自然平衡饮食季节私宴、年夜饭晚宴等。
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对话艺蔬家——wawa
对于阿军老师提出的 “艺蔬家联盟” 这个概念,第一次听到是什么感觉?
艺蔬家,第一次听到感觉很酷,应该是在植物
类的各个领域都具有影响力的人吧。
对阿军老师从事的轻蔬有多少了解?
认识阿军老师很多年,知道阿军老师是从传统
厨师转变成植物性饮食料理大师,这些年都在
推广健康饮食这条路上不断前进,并且寻找和
研发出了很多健康美味的传统美食。是非常敬敬佩的老师。
对于目前中国厨师的现状,有一个怎样的看法与想法?
中国是个美食大国,目前传统厨师更多关注的
是食物味觉与视觉的呈现,当然也是比较合大
众口味的原因。
您认为艺蔬家,只针对植物料理的厨师,还是做传统饮食的都可以参加?
不止针对植物料理的厨师,也希望更多传统饮
食厨师在了解这个组织后会对植物料理感兴
趣。
艺蔬家的影响能力能否扩大到全球,做到全球化?
能。目前国内外正在做这件事的人不少,关注健康的人群也在逐渐增加。
艺蔬家联盟以后会变
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