轻蔬食

由于有越来越多的韩国人对素食感到兴趣，因此对学生教育具有影响力的全国教职员联盟（KTU,Korean Teachers&Education Workers Union）逐渐了解到素食的重要性。KTU釜山分会是最活跃又力量最强大的分会之一，该分举办一场素食教育活动，主题为「素食拯救孩童」。KTU釜山分会的会长..

泰国素食受佛教和西方素食主义观念的双重影响，泰国的素食餐厅最近渐渐多起来，这在以前是少见的。左边这幅图就是在泰国北方城镇清迈餐厅里的一道菜。这个餐厅与一个推广有机农业和储存种子的项目有着密切合作。Pun Pun餐厅的厨房一个叫Pun Pun餐厅的厨房就有一些好玩又鲜美的食物..

印度魔鬼辣椒印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后，很快风靡于世。面对全球市场的旺盛“热情”，印度方面已做好充分准备。一口“辣死”人“魔鬼辣椒”生长在印度..

在印度餐馆中，每三位食客中就有一位素食者。素食者不仅有健康上的考虑，还有着深刻的宗教思考。素食者经常说，“你就是你吃的东西”，或者说，“你吃什么，你就是什么”。在印度教的世界观中，大千世界万物万形，其生命本质都一样。若一个人有宰杀烹吃动物的行为，他在另一个世界..

有一种淡黄色的豆类，头部有一个小钩，样子像是鹰的嘴巴，这就是鹰嘴豆。它其貌不扬，却有着极特别的魅力。对很多地方的人来说，他们祖祖辈辈的生活离不开鹰嘴豆，鹰嘴豆就像一个“神奇豆侠”，保卫着人们的健康和快乐。制造快乐的营养豆鹰嘴豆又名桃尔豆、鸡心豆，是在特殊地理环..

我曾经对80个西方人做过一个调查。这些西方人包括美国人、英国人和加拿大人。调查显示，这些人中约一半以上的人认为素食主义起源于印度。有些受调查者——约占8%，各种情况的都有——认为素食主义的起源在日本或者中国。在我看来，西方人将素食主义与日本或中国联系起来是因为佛教..

来自东京一家大型出版社的竹内康雄，身型消瘦，习惯穿条纹运动衫与淡蓝色的羊毛衫，温文尔雅，举止轻柔恬雅。他毫不避讳地承认自己正是当下流行的“食草男”一族。2006年“食草男”首次出现在日本职业作家深泽真纪笔下。女性化、性格温和、淡泊名利、喜欢与世无争的安静生活，这些..

韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品，有心的人会注意到，韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的：白色的大白菜、绿色的青菜、红色的辣椒、黄色的白菜心，再配上黑色的酱黄瓜。这样做出来不仅好看，其实更蕴含着科学的营养知识。韩国营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这5..

咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法。究其原因，据说是最初荞麦面传入江户时，是普通老百姓吃的东西。江户老百姓讨厌装模做样假装有教养的举止，他们根本不会理会什..

在这个大部分食物可以被纯素化的时代，冉冉升起的明星厨师和新菜谱作者Chloe Coscarelli 向我们提供让她抛弃肉类和奶制品所用的一系列替代品。Chloe Coscarelli无处不在。“今日”节目，“谈话”节目，大早晨BUZZ即时的主流网点都推出了对这位年轻的素食主义者的采访。她还通过她..