“面藕”这种食材不知道大家吃过没有，小编也是最近才接触到这种食材，面藕是面粉和水经过加工而成的一种干货，经过泡发以后即可食用，口感软糯又不失劲道。

比方便面还方便的面藕，脂肪含量低，还完好地保留了矿物质和膳食纤维。因为它不是工业制品，属于农副食品，压根不用油炸，简单来说就是高温蒸煮后挤压成型，再进行自然风干晾晒就可以了。

一见面藕，误终身。从此凉皮不馋了，面筋不香了，方便面，也没它方便了。

 爆汁面藕 

-材 料-

面藕100克、辣椒油1勺

芝麻酱1勺、小米椒3克

香菜3克3克、老抽酱1勺

姜末适量、孜然粉1勺

水淀粉、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 藕片用冷水提前泡发，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水份备用；

2. 往锅里倒入1小勺油，加入姜末、小米椒炒香；

3. 倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺蔬果粉，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀；

4. 水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了；

5. 泡发好的藕片挤干水份，放入容器里，撒上香菜；

6. 把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，搅拌均匀就可以吃了。

 尖椒面藕 

-材 料-

面藕一把、青椒一个

植物油、盐适量

生抽适量

-做 法-

1. 一把面藕，提前半小时用温水泡发；

2. 泡好的面藕，洗一下，攥干水分；

3. 一个青椒切成小块；

4. 锅中放适量食用油，烧热后，放入青椒块，小火炸的表皮有些焦，这样比较好吃。；

5. 尖椒炸好后，放入少量的生抽，呛下锅后，倒入一碗清水；

6. 水沸腾之后，放入面藕，用铲子翻一下，让面藕均匀的沾上汤汁；

7. 小火让面藕吸收一下汤汁，几分钟即可；

8. 关火，装盘，就可以吃啦。

 黑椒酸汤面藕 

-材 料-

面藕100克、黑椒酸汤1袋

白芝麻20克、香油1勺

辣椒油2勺、青红椒丝适量

胡萝卜小咸菜适量

-做 法-

1. 面藕用清水泡30分钟以上；

2. 泡至捏起来没有硬芯就可以；

3. 锅中加入两碗清水，倒入黑椒酸汤调料；

4. 搅拌均匀，煮开；

5. 倒入面藕翻拌至每颗面藕都裹上汤汁；

6. 撒入白芝麻，淋入香油、辣椒油即可。

因为面藕是高筋小麦制成的产物，含有丰富纤维，口感弹韧又劲道。泡发之后体积会变大，非常有饱腹感。

再说，它真的特别吸汁！藕状的结构可以把酱汁吸附在面皮的各层，一口咬下，躲在弹韧的面皮里的酱汁被挤压溢出，盈满口腔。

更新于：2022-04-29 11:45

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