老年痴呆——让很多家庭深受其害。虽然老年痴呆的发生与人体的衰老有关，但并不是说人老了就一定会得，最关键的还是与一些不好的生活习惯有关。

其中，“不吃早餐”就是一项高危因素。发表在《日本健康社会服务人类科学杂志》的一项研究表明：不吃早餐的参与者，患老年痴呆的几率是其他参与者的4倍。而究其原因，在于人体摄入的营养不足，满足不了大脑所需，继而导致大脑过早衰老，出现功能退化。

不吃早餐会“伤脑”，早餐吃错同样不利于健康。其中，我们最需要注意的就是——含铝的食物。据调查，铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

不仅仅是老人，儿童长期摄取含铝食物后骨骼系统也可能受影响，更容易发生软骨症。此外，由于长时间的过负荷排毒，还会导致肝肾功能的损害。

一般来说，早餐摊上常见的油炸食品，像油条、麻球、油饼等可能会添加明矾作为膨松剂，有可能含铝，不宜多吃。另外，像蛋挞、甜甜圈、薯片、曲奇饼干等也可能会添加含铝膨松剂。

那么，如果我们难以避免地吃了含铝食物，但还想要减少铝损伤，该怎么做呢？

答：可以多摄入维生素C，如猕猴桃、西柚、冬枣、橙子等，帮助加快铝元素的代谢。

小贴士：我们在市场上购买的包子、馒头等蒸制主食中，或有不法商家违规添加含铝泡打粉。

此类食品往往口感绵软、嚼劲差，用手捏扁后不易还原，大家需谨慎鉴别。