苹果梨是梨属果树的果实，是吉林省延边地区的特产水果。苹果梨可食率高，营养丰富，富含氨基酸、维生素等多种营养物质，具有健脾和胃、祛火清心、消痰驱热、止呕止泻、软化血管等保健功效。目前，市场上的苹果梨以鲜食和果脯干等初级加工产品为主，尚且缺乏苹果梨的精深加工产品。

延边苹果梨素有“北方梨中之秀”的美称，苹果梨树每年5月中旬开花，9月下旬至10月上旬果实成熟，幼树长至4—5年即可结果，8—9年进入盛果期。梨果大，平均单果重254.31—238.78克，最大者可达700克。果皮黄绿色，贮后转为鲜黄色，阳面有鲜红晕，黄红相映，整个果面多杂浅色锈斑，更加鲜艳夺目；果肉洁白、细嫩，果心小，水丰汁浓，味道甘甜。