冬天一来，街头最受欢迎的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯，总能让人忍不住流口水，随手买来就可以充饥。但是，空腹时不宜吃红薯。

红 薯

红薯中富含纤维、钾、维生素B6，能防止衰老、预防动脉硬化和癌症等。但是，红薯的含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有烧心的感觉;红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。

红薯缺少蛋白质和脂质，因此不要单独作为主食。搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。蒸煮红薯时，水中放些碱，或将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀;吃的时候还可以搭配一些咸菜，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

其实不仅是不能空腹吃红薯，空腹不能吃的食物还有以下这些：

　柿 子

含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。

　冷 饮

空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。

　香 蕉

香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

山 楂

含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。

　糖

糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

白 薯

白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

　西红柿

含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难溶解的凝胶块，易形成胃结石。

　桔 子

含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。

每日一素

【家常烤香菇】

【主料】鲜香菇一斤

【辅料】烧烤酱一袋、食用油50克

【家常烤香菇的做法】 　　

1、将香菇洗好后，一分为四，（或在香菇帽上划一个十字型，但这样要多烤一会儿）；

2、将烧烤酱和食用油，涂在香菇上，涂抹均匀，多涂一些酱更好吃；

3、放入烤箱，加热，200-220度都可以，先烤20分钟尝一尝，如果没熟再加热10分钟，即可食用；

4、烤好的香菇，味道好极了。

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