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艺蔬家丨福州林家树苑厨师长——段飞
简介 # 段飞 #【宁德梧桐心素厨师长】【义乌妙境素品厨师长】【福州林家树苑厨师长】【艺蔬家全国联盟成员】段飞从事餐饮工作十二年，先后在多地从事植物料理工作，目前在福州..
# 段飞 #
【宁德梧桐心素厨师长】
【义乌妙境素品厨师长】
【福州林家树苑厨师长】
【艺蔬家全国联盟成员】
段飞从事餐饮工作十二年，先后在多地从事植物料理工作，目前在福州林家树苑担任厨师长。
14年的一次偶然机会，段飞观看到中央电视台两档新闻节目
<为什么不能吃它们>和<吃素拯救地球地球>
，当时段飞正在一家星级酒店做厨师，每天的工作就是杀、烧、煎、烤各种荤食，从那时起不由得心生怖畏，于心不忍，最终选择离开，从此走向蔬食厨师的道路。
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对话艺蔬家——段飞
对于阿军老师提出的 “艺蔬家联盟” 这个概念，第一次听到是什么感觉？
听到艺蔬家后，第一个想到的是:厨师也可以成为受人尊敬的艺术家，同时对自己所从事的工作下意识的提高要求，生起一种鞭策和勉励。
你对阿军老师从事的轻蔬有多少了解？
曾和阿军老师合作过一场轻蔬食环保婚礼，轻蔬食崇尚简单、均衡、零负担的饮食方式，追求符合自然规律可持续的生活方式。
您觉得植物饮食好不好，对于植物饮食是怎么看待的呢？
植物性饮食符合自然规律并可持续。能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养外，大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。
“艺蔬家”只针对植物料理的厨师，还是做传统饮食的都可以参加？
我认为都可以参加，对植物性饮食有兴趣的皆可。
艺蔬家的影响能力能否扩大到全球，做到全球化？
通过大家的努力，非常期待这一天的到来。
艺蔬家联盟以后会变成什么样的，能否帮助到厨师同行们？
我认为目前行业缺少相互交流，学习培训的机构，这方面发展可能会推动行业发展。
对于艺蔬家未来的工作方向 有什么好的建议更新于：2022-05-15 17:55