轻蔬食

材料：素鱼一段、红辣椒少许。 调料：植物油、2大勺、酱油1汤匙、醋2汤匙、糖1汤匙、番茄酱1汤匙，姜、蒜、盐、面粉、淀粉、万用炸粉、适量。 做法： 1、素鱼切块、将面粉加少许盐打成糊状、红辣椒切小节、姜和蒜切末、备用。 2、锅中加油烧热、将素鱼块先裹上面糊、再放入万用炸..

材料：土豆--1/2个 调料：植物油、盐、番茄酱适量 做法： 1、将土豆皮削好并切成细条状，（可用花样切刀切出花纹会更好看）洗去淀粉，用盐腌一会儿。 2、 锅内放入较多植物油、当油加热之后，将薯条放入锅中。 3、先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。 4、吃时蘸番茄酱。特点：..

材料： 800克削好皮马铃薯、 3 ~ 4 张海苔、2小匙盐、1又1/2小匙太白粉、1大匙白芝麻。 作法：1、在磨成泥的马铃薯上撒盐后，将自然出来的汁液用滤网滤掉。2、将每张海苔对半剪成2份。3、将沥干汁液的马铃薯泥，用汤匙平铺在每张海苔上。4、热油炸海苔马铃薯泥至金黄色。5、切成8..

材料： 口蘑4-5朵、杏鲍菇半个、草菇4-5个、香菇4-5朵、新鲜迷迭香3-4支（没有新鲜的，可以用瓶装干香草）、芦笋2-3根、红椒半个 调料：油、盐 做法： 1、口蘑、香菇、红椒切片、草菇对半切开，杏鲍菇切成条、芦笋去掉根部老皮，切成斜段； 2、锅内热油，将所有材料倒入，铺开用中..

做法：1、莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。2、把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。3、热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。4、再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即..

材料：腐竹、金针菇、榨菜丝、香菇丝、红萝卜丝、黑木耳丝、笋丝调味料：胡椒粉、糖少许、素蚝油少许作法：1、将所有材料(除腐竹外)拌匀炒香。2、腐竹一张切成4片，将1捲起(可用少许麵粉加水成麵煳黏封口)3、下锅炸至金黄色即可捞起。 营养参考：腐竹的营养价值..

材料：茄子、面粉、调料：盐、番茄酱、糖作法：1、茄子切片，加盐腌制10分钟2、将茄片挤去水份，沾面粉拖后，沾面包渣拍实3、油烧五六成热，放入茄排炸至枣红色4、番茄酱放入勺内略炒，加盐，白糖装入小碗，食用时蘸用..

原料：素鸡肉酱调味料：苏打饼干、黄飞红香脆椒、熟白芝麻、素肉松、花椒粉、荷兰芹制作：1. 素鸡肉酱放入干淀粉、素易鲜拌匀。不锈钢方盘，沫上精制油，然后将素鸡肉酱放入，厚约1.5公分;2. 打开烤箱，上下火170℃左右预热5分钟，然后放入素鸡肉酱的不锈钢方盘烤。烤制熟透后取出..

健康素食原料：面粉500克，盐少许，水300克，蔬菜50克，油100克。制法：1：和面2：饧面（20分钟以上）3：搓条下剂4：调馅（各种蔬菜随意）5：擀片抹馅6：成型7：烙（温度200度）注意：（烙制金黄色马上出锅）..