▼▼▼

2018年，国内著名短视频公司“一条“发布了一篇题为”成都一家三口，住30亩森林，造400㎡绝美宅子”的推文，让位于四川广汉的鹭鸟庄园进入公众视野。

 视频来源于一条

最让人惊讶的是，30亩郁郁葱葱的鹭鸟栖息地在二十年前只是一片荒地，如今的满眼青葱全靠一户普通人家掏尽所有积蓄倾力打造，没有任何公益基金或政府资金的支持。

这片鹭鸟森林的建造者就是90后女孩廖凡（下文将用昵称“小野”来称呼）的爸爸——廖全福。

原本，廖爸爸只想把这里做成苗木花卉基地，未曾想几年后待苗木长高时竟飞来一群鹭鸟在这里安家落户、繁衍后代。廖爸爸对自然有着格外的敬畏之心，他不忍心破坏鹭鸟的家园，于是索性将苗圃基地转化成鹭鸟的栖息繁殖人工林，不再修剪移栽、打药治虫。

数十年如一日，不求回报地精心照护，换来了如今令人称羡的“鹭鸟庄园”。

一个做鹭鸟保育的乡村院子，如何与妈妈厨房产生了关联呢？一切开始于院子小主人的一次志愿服务经历。

■活动人员合照（右四为小野）

2017年，经朋友推荐，小野报名成为首届良食峰会的摄影志愿者，凭借自己的摄影专长为峰会留下许多美好的影像资料。与此同时，峰会嘉宾的精彩分享给小野留下了深刻印象，“生态农业”“可持续饮食”等一系列“圈内名词”开始进入小野的视野。

此后，2018年第二届良食峰会及2020年辛庄良食设计师大赛，小野都是其中的摄影担当，在拍摄的同时吸收这个领域的前沿资讯和最新动态，其中尤以2020年辛庄良食设计师大赛对她的影响最为深远。

■小野拍摄的辛庄良食设计师大赛美食图

那次活动，小野带着妈妈一起做志愿者，与良食峰会着重知识分享不同，辛庄良食设计师大赛要在厨房里见真章，参赛选手都是一顶一的烹饪达人，在随机分配的家庭厨房内，以主办方提供的有限食材完成自己最高水平的良食创作。

小野作为摄影师，跟拍并见证了这场“厨王争霸赛”的全过程，惊讶于植物性饮食可以被制作得如此精美。同行的妈妈也大开眼界，据小野回忆，这场活动对妈妈是一次重要的烹饪启蒙，让她体悟到烹饪原来可以有这么多种玩法。回家后，在小野的鼓励下，原本就喜欢做饭的妈妈开始在一日三餐上更加大胆地尝试、创新，三不五时也与近邻交流自己新研发的菜品，小野吃到嘴里，感受到的都是回漾在心田里的爱。

■小野妈妈正在制作美食

看到辛庄之行对妈妈的影响，小野萌生了将可持续烹饪整合进鹭鸟庄园的想法。说起来，鹭鸟庄园在这方面有着得天独厚的优势：这里不施用农化用品，天然纯净。不仅适合数十种野生鸟类的栖息繁殖，也能让各种野生植物兴旺，其中包括数十种可食可饮的野菜、野花，比如紫苏、折耳根、益母草、车前草、槐花、桂花、马齿苋、紫花地丁等不一而足，不需刻意寻找，就轻松实现了生物多样性饮食。

目前，鹭鸟庄园的活动主要针对亲子家庭设计，小野将诸多元素整合到一起，成为孩子们理想的自然课堂：

■参与鹭鸟庄园活动的孩子们

鹭鸟庄园附近的三星堆遗址出土的文物中有很多关于鸟类、树木的造型刻像，从中可以管窥史前文明的人类对自然的崇拜，而这也与庄园内真实的自然交相呼应。小野还自学甲骨文艺术，带领孩子们制作甲骨文元素的面具，以戏剧扮演体验上古时期的文化；

四川广汉是当年梁思成先生带领团队手绘、拍摄古建筑最多的县城之一，鹭鸟庄园的老房子就是廖爸爸利用各地拆除老建筑遗留下来的木料砖瓦，按照古法，以旧修旧营造而成。其中很多建筑的工匠手法都面临着失传的可能，这也成为小野因地施教、引导孩子们欣赏古建之美、学习古建工艺的素材；

庄园内的自然教育并没有停留在知识宣讲的层面，通过模仿鹭鸟妈妈搭建鸟巢、实地观鸟、真实体验鹭鸟守护者的例行工作，参与者得以设身处地感知鹭鸟的生存需求，进而升起亲近与爱护之心；

每次活动，总少不了美味佳肴犒劳这些饥肠辘辘的孩子们，这也是鹭鸟庄园可持续烹饪的练习场。食材由孩子们从庄园内的可食植物中直接采摘，在成年人的辅助下，学习使用传统的柴火灶烹饪，并在饭前诚恳诵读“谢饭歌”，感恩食物的馈赠，饭后用米糠或者茶籽粉等环保洗涤用品洗刷自己的碗筷。这些在家中多半会被父母代劳的部分，在庄园内都需要亲力亲为，这也是食物教育的精髓——让四肢在行动中学会，而不会只停留在头脑的知道。

不过，虽然鹭鸟庄园已具备多元化的活动形态，小野仍不满足，希望通过与良食基金妈妈厨房项目的合作，将鹭鸟庄园现有的食物活动在项目组的协助下进一步升格，成为名副其实的社区可持续美食研发中心，另一方面也希望借助妈妈厨房的合作伙伴网络，吸引更专业的食育老师、生态大厨、可持续烹饪达人来到鹭鸟庄园，以食物为载体，激发鹭鸟庄园更多的潜在价值。

■鹭鸟庄园妈妈厨房

作为一个民间的鹭鸟保育基地，鹭鸟庄园的存在样态越多元，就越有可能长久存续，发挥生物多样性保护、生态环境保育、可持续健康生活方式推广的价值。

小野一家希望用自己的努力换来鹭鸟庄园的“基业长青”，而这也是所有热爱鹭鸟、热爱自然的朋友共同怀有的衷心祝福！

文字：源勃

图片：小野

编辑：小妍

拓展阅读

妈妈厨房大理四期的相关文章

抽签定主题，菜园找灵感 | 妈妈厨房第一期 · 首日快讯

良食基金“妈妈厨房”第一期·食材采购篇

妈妈厨房第一期·第二天 | “吃你豆腐”

妈妈厨房第一期 · 第三天 | 回归厨房，最难的部分开始了

睁大眼，张开嘴，美味要出现！| 妈妈厨房第一期 · 第四天

美好的一天，从买菜开始 | 妈妈厨房第二期·第一天

阿娘，这个菌子能吃吗？| 妈妈厨房第二期·第二天

一个舞者是如何变成失控吃货的 | 妈妈厨房·第二期

撞进心里的小鹿 | 妈妈厨房第二期·第四天

妈妈厨房·第二期晚宴菜单 & 试菜嘉宾公布

看，健康零食诞生记 | 良食妈妈厨房第三期

既被自然祝福，又被妈妈祝福的食物 | 良食妈妈厨房 · 回

开始给孩子做健康零食吧！| 良食妈妈厨房解馋记

“良食·妈妈厨房”获得“2050食物体系远见奖”顶级远见者殊荣！

诚邀您参加“良食基金妈妈厨房”公开课及研讨会