材 料

芦笋、百合、南瓜、红椒

做 法

芦笋、南瓜均切条；百合洗净；红尖椒切成细条。

芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生 即可）。

起锅热油，爆香姜丝，放入南瓜条翻炒，并加少量水略煮，待南瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用 盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。