不过提起豆浆这种老少皆宜的营养食品，应该算是纯纯的中国创造呢，中国人喝豆浆的历史可以追溯到1900多年前的西汉淮南王时期，相传是西汉淮南王刘安所发明。

他在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。那豆浆又是怎么来的呢？

相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。

此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。

春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

豆浆粉的出现更是满足了人们想方便喝豆浆的愿望。豆浆粉在市场上已经存在10几年了，随着生产工艺和流程不断在进步，如今无论是在营养成分、口感、食用便捷程度上都已经超越了现磨豆浆。

所以对于那些没有时间自己煮豆浆但是又想喝豆浆补充营养的人，豆浆粉的确是个不错的选择。