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玉润清江

汤羹类2024-07-05 11:45
简介玉润清江主料:主、配料:绿豆淀粉150克,牛奶半袋,豆苗50克。调料:芝麻油20克,精盐7克,味精10克,清汤适量。 菜系类别:冷菜系列 详细介绍: 制作方法:1.把绿豆淀..

玉润清江

主料:主、配料:绿豆淀粉150克,牛奶半袋,豆苗50克。调料:芝麻油20克,精盐7克,味精10克,清汤适量。

菜系类别:冷菜系列

详细介绍:

制作方法:

1.把绿豆淀粉用凉水调制均匀,加入牛奶。炒锅内放入少许清水,上火烧开,倒入淀粉、牛奶,搅拌呈糊状后倒人容器里。另取一容器盛放凉水,把糊挤成大小均匀的球状丸子放人凉水里。

2.炒锅上火倒入清汤,放入精盐、味精,把丸子放入清汤里烧开后淋入芝麻油,放入豆苗,盛入容器即可。

特点:色泽雪白,软嫩清淡。

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