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苏州豆腐汤

汤羹类2024-07-05 10:11
简介苏州豆腐汤主料:主、配料:南豆腐250克,黄花菜、木耳、香菇、豆苗各50克。调料:芝麻油15克,味精10克,精盐7克,清汤适量,素油50克,酱油20克,姜末5克。 菜系类别:汤..

苏州豆腐汤

主料:主、配料:南豆腐250克,黄花菜、木耳、香菇、豆苗各50克。调料:芝麻油15克,味精10克,精盐7克,清汤适量,素油50克,酱油20克,姜末5克。

菜系类别:汤菜系列

详细介绍:

制作方法:

1.黄花菜用开水泡发,洗净根切成寸段;木耳水发后洗净;香菇水发后切成片;南豆腐切成条,用开水焯一下去掉豆腥气。

2.炒锅上火,倒人少许素油,放入姜末,炒出香味。

3.放入清汤,加入豆腐、黄花菜、木耳、香菇,放入酱油、精盐、味精,煮开后淋上芝麻油,放入豆苗略烧,盛入容器即可。

特点:色泽淡黄,口味鲜香清淡。

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