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胜似肉的素食菜--红烧千页豆腐

烧菜类2024-07-03 11:48
简介材料:千页豆腐200克 卷心菜100克 洋葱30克 胡萝卜20克 开水适量调料:油适量 盐适量 生抽1小勺 白糖适量 蘑菇精1/8勺 水淀粉少许制作:1、 将豆腐从盒中取出,晾至表面水..

材料:千页豆腐200克 卷心菜100克 洋葱30克 胡萝卜20克 开水适量

调料:油适量 盐适量 生抽1小勺 白糖适量 蘑菇精1/8勺 水淀粉少许

制作:

1、 将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。

2、 卷心菜洗净,切小块。

3、 胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、 洋葱洗净,去皮,切丁。

5、 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。

6、 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。

7、 翻面煎至两面金黄,盛出。

8、 锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。

9、 倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖,搅匀,大火烧开。

10、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。

11、放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、蘑菇精,翻炒均匀。

12、大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。

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