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回锅素肉酱茄子

烧菜类2024-06-15 11:05
简介原料:茄子、回锅素肉酱、或素肉酱(两者均为大豆蛋白制品)大蒜、干红辣椒、香菜。调料:植物油、白糖、生抽、甜面酱、蘑菇精。 做法:1、茄子横切两段,清蒸熟透;2、凉..

原料:茄子、回锅素肉酱、或素肉酱(两者均为大豆蛋白制品)大蒜、干红辣椒、香菜。

调料:植物油、白糖、生抽、甜面酱、蘑菇精。

做法:

1、茄子横切两段,清蒸熟透;

2、凉后手撕成条;

3、回锅素肉酱开罐、干红辣椒切碎,大蒜切成末,香菜切碎备用;

4、起油锅,油热后,下入红椒、蒜末炒香;

5、烹入生抽和少量糖,加入回锅素肉酱与少许甜面酱,放适量开水煮开,调入蘑菇精做成浇头。

6、把回锅素肉浇头浇在蒸好的茄子上、吃时拌匀即可。

营养参考:

抗老明星——茄子的营养价值与功效

什么是大豆蛋白?其营养与保健功能?

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