原材料：

1. 丝瓜两根

2. 毛豆一斤

3. 姜末少许

4. 枸杞子5、6粒（做装饰用）

调味料：盐、糖、蘑菇精或味精、植物油一大勺

做法：

1. 剥除毛豆壳，洗净毛豆备用，丝瓜削皮，切成滚刀块，装碗里备用。枸杞子清水洗干净待用。

2. 炒锅放入一大勺植物油，待油热之后，放入姜末爆香，再放入毛豆翻炒，放入盐一勺翻炒。

3. 等毛豆炒熟之后，放入丝瓜块，放入糖，调成小火盖上锅盖，焖三分钟。

4. 丝瓜变的软软的滑滑的，放入蘑菇精或味精，搅拌均匀即可装盘食用。在盘上撒几颗枸杞子，绿油油的菜配上红的枸杞子，显得格外漂亮。

丝瓜可清火、美容、去除脸上的黑斑。毛豆含有丰富的蛋白质，枸杞子也可以补气、美容。此款菜肴为上海时令美食。品尝美味的同时感受上海江南风情.

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