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番瓜杂菌盅
简介 原料:小番瓜(也叫小金瓜)一个,适量香菇、草菇、鸡腿菇,青红椒各一个做法: 1、番瓜有把的一头切开(切下的番瓜别浪费,可以搭配其它菜使用),另一头略略切平即可,..
原料:小番瓜(也叫小金瓜)一个,适量香菇、草菇、鸡腿菇,青红椒各一个
做法:
1、番瓜有把的一头切开(切下的番瓜别浪费,可以搭配其它菜使用),另一头略略切平即可,便于放置于盘中,将中间的籽挖掉,看上图。
2、把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸,蒸至可用筷子扎透即可,从锅中取出摆在盘中备用。
3、将各类菇洗净,一切二。起锅热油,爆香姜末,放入所有的菇爆炒,不用炒太久,最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味,最好加一点点水炒出汁,吃起来会比较有味道,不用勾欠。
4、把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中,多余的可放在旁边。吃的时候,可用小刀将小番瓜切开。好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。
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